『おやき』
買うと高いけど、作れば安いし、焼き立てで美味しい！
簡単に出来るのでチャレンジしてみてください！
休みの日の昼に最適！
この分量で１２個出来ます。
【皮の材料】
薄力粉 ３２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１と１／２
砂糖 大さじ１と１／３
塩 小さじ １／３
牛乳 １８０㏄
サラダ油 大さじ ２
【具の材料】
野沢菜漬け ２５０ｇ
豚ひき肉 １００ｇ
生姜 １かけ
醤油 小さじ１／２
胡麻油 小さじ１／２
片栗粉 大さじ１
【作り方】
・皮の材料を、全てボウルに入れ、手にくっつかなくなるまでこねる。
・皮を１２等分にし、乾かないようにラップをかけておく。
・野沢菜漬けを細かく切り、水気を絞ってボウルに入れる。
・生姜を摩り下ろし、豚ひき肉・調味料を入れ、全体がまとまるまで混ぜる。
・出来上がった具は、１２等分に分けておく。
・皮を中央は厚く、周りを薄く伸ばす。
・分けておいた具を中央にのせ、綺麗に包む。
・火が通り易いように、厚さは薄く仕上げる。焼きあがると約２倍に膨れる。
・小麦粉を薄く敷いた皿に閉じ口を下にして、置いておく。
・１６０度に温めたホットプレートで、余分な粉を落とし、閉じ口を下にして
蓋をして、ジックリ焦がさないように焼く。
・ひっくり返して、蓋をしてジックリ焦がさないように焼く。
そのままいただく。
ポン酢をつけて食べても美味しい。
また、オリジナルの具を包んでもいいよ！
コレ↓を包んでも、なかなかイケます ￣ｍ￣ ふふ
冷めてから入れることをお勧めします。
〔カスタードクリーム〕
材料・・・小麦粉 ２０ｇ ・ 牛乳 ２００㏄
砂糖 ４０ｇ ・ 卵黄 ２個
あれば、バニラオイル（エッセンスでも）適宜
①鍋に小麦粉と砂糖を入れ混ぜ合わせたところへ、卵黄を
加えて、白っぽくなるまですり合わせる。
②牛乳を加えて混ぜ、弱火にかけて、焦げ付かないように
ヘラで混ぜながら、完全にとろみが付くまで火を通す。
☆あれば、仕上げに少量のバターを加えれば風味が増す。
①のところで、ココアを適宜入れれば、チョコカスタード
クリームに！
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