チヂミ（韓国風お好み焼き）
＜具＞
いか 小１/２ぱい、豚切落肉 １８０g、ニラ １+１/２把、
椎茸 ２個 、人参 小１/２本
＜生地＞
薄力粉 １+１/２カップ、水 １/２カップ、
卵 １個、長芋 ３cm
＜調味料＞
塩こしょう 少々 ごま油 適宜
＜つけダレ＞
甜麺醤 小さじ２、しょうゆ 大さじ２、酢 大さじ２、
オイスターソース 小さじ１、一味唐辛子またはラー油 少々
【作り方】
①いかは内蔵と皮を取って長さ５cmの細切りにする。
豚肉は一口大に切る。
椎茸は石づきを取って薄切り。
ニラは３cm長さに切る。
人参は長さ３cmの千切り。
②ボウルに卵を割りほぐし、生地の材料を入れ泡立て器でよく混ぜる。①の具と、塩少々も入れて混ぜる。
③つけダレの材料をすべて合わせて用意する。
④フライパンにごま油を熱し、形を整えて焼く。仕上げにごま油を回りに流し入れて香り付け。
具は好みで中身や量を変えてもOK。
ホットプレートで焼けば子供でも危なくないのでオススメ。
つけダレはラー油を少なめにすれば子供でも十分食べられます。
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