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息子の病気　骨のう腫

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2005年01月15日

今日は、なんとなくパンの気分朝から　何にしょうか考えた!!
パンも色々あるしね、クロワッサンだけは前準備がいるから
今日は無理かなぁー・・・

冬休みも終わり子供達は、学校へ行きのんびりした三学期のはず
だったが、息子が胃と腸を壊し　昨日まで冬休み状態!!
母ものんびりはできず、やっとおちついた土曜日です。

娘となんのパンにするか色々検討した結果・・
娘と大好物のフランスパンに挑戦することになりました。
パンを作るの手伝わすのは、初めてなんで　どうだろうかぁー

仕込み水入れたりを手伝わせました。

一次発酵まで上手くいきました。問題はクープ
やりたい!!やりたい!!と娘が
しかし、危ないし　クープ入れすぎると　焼きにも問題が!!
しかし、今日は失敗してもいいやぁー　食べたら同じと娘が
やらせることに、それがなかなか上手で感心しました。
いつも作るのみてるからかなぁー・・・

後は、焼きです。電気オーブンだから　レンガも入れられないし
温度もガスのようにはいかないから、途中で霧吹きしたり
温度が下がらないように　庫内温度計を入れてみたりして
出来るまで、子育てのように大変でした。

温度が低いと重たいフランスパンになるんですが
今回は、軽くてパリットしてます。
あーーーーパンはいいね

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