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2022.01.25

エスビー食品監修おでんの素使用おでんの〆風ラーメン(サンヨー食品)

カテゴリ：ラーメン

昆布が利いた和風だしは悪くありません…ただ…おでんとしてはさつま揚げや大根といった種の味がその美味しさにもなっているのですが…この製品ではそこまでおでんではなく…一方ラーメンとしては…もう少しアクセントを期待したいところ…。
この製造元さんは食品メーカーさんの製品とのコラボ製品をときどき出しています…中華だしと合わせるときにはラーメンの一部の置き換えっぽくてラーメンとして成立しやすいと思いますが…和風だしでおでんのように種前提の味ですと…もう少し種由来の味があってもよかったのではないか…と思ってしまいました…味を作ることは大変なのだとは思うのですが…もう少し期待させてください…ごめんなさい…。

かやくを入れて熱湯 3分、液体スープを入れてできあがり。
「柚子胡椒風味」「ラーメンねぎかまぼこたまご」
原材料名をみると、油揚げめん(小麦粉(国内製造) 植物油脂でん粉食塩みそ砂糖) スープ(糖類おでん用調味料豚脂食塩植物油脂魚介エキス昆布エキスしょうゆ酵母エキス発酵調味料たん白加水分解物野菜エキスゆずこしょう粉末デキストリン) かやく(味付卵かまぼこねぎ)/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 酒精炭酸カルシウム香料かんすいレシチンクチナシ色素増粘多糖類カラメル色素酸化防止剤(ビタミンE) 甘味料(カンゾウ) 酸味料ビタミンB2 ビタミンB1 ベニコウジ色素カロチン色素(一部に小麦卵乳成分大豆豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

303

253

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

4.4

1.1

3.3