120622

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

Bulletin Nikky's

Profile

nikky♪

フォローする

印度

(0)

葡萄牙

(0)

観たものreviews

(0)

< 新しい記事

新着記事一覧(全554件)

過去の記事 >

2009年09月27日

山形パンの頭がちょっぴり焦げたけど、
ふんわりしっとり出来ました。

今回のは、普通のホシノ。
前の晩にこねて、そのまま一晩一次醗酵、約10時間。

朝、成形して昼過ぎ2時ぐらいかな、に焼きあげ。
始めに高温で焼いて、後は余熱で焼くというパターンで。

お味も美味しいけど、劣化も遅いので、長く美味しくいただけるのが嬉しい(*´艸`)

キメは大分そろってきたけど、隅がきちきちの四角ではなくて、
丸めに仕上げれるようになりたいなー。後、ミミも真っ白くて柔らかい「リド」

それと、包丁はやっぱり切りにくいので、パン切りナイフが要りますね～

Picture 247.jpg

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2009年09月27日 22時48分24秒
コメント(10) | コメントを書く

[パン作り] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:ホシノで食ぱん(09/27)

yumingoo♪ さん

おいしそうやん♪
しかし「リド」なんてマイナーな…(笑)
この山形のパンのミミをみるとちょっと修行生活は長そうですな。
帰ってきたときには食べさせてちょ♪ (2009年09月27日 23時47分19秒)

返事を書く

おいしそう♪

chobi_q(v___v)p さん

すごーい。美味しそう！！
手作り、それも焼きたてパンだとなおいっそうおいしいでしょうね。
(2009年09月28日 18時46分18秒)

返事を書く

Re:ホシノで食ぱん(09/27)

Mlle. Tiare さん

うわーん、おいしそう☆
それにしてもにきーさん、最近趣味が多すぎませんか？（笑） (2009年10月06日 05時46分24秒)

返事を書く

さすがですな＾＾

NEYAN さん

私は白神こだまです。
しかも、すべて機械にお任せ・・・＾＾；

(2009年10月11日 02時05分39秒)

返事を書く

yumingoo♪さん

nikky♪ さん

リドは、まだ営業をしているのでせうか？
あのパン屋さんで修行したわ。 (2009年10月11日 17時51分52秒)

返事を書く

chobi_q(v___v)pさん

nikky♪ さん

手作りですが、こねるのは機械任せなんです～（*^_^*）

ついつい焼き立てを味見してしまいますね。 (2009年10月11日 17時56分10秒)

返事を書く

Mlle. Tiareさん

nikky♪ さん

最近、家にこもる趣味ばかりが更に増えてます。。
でも天然酵母のパンって美味しいんですよ～
こちらに帰ってこられた折には、パン焼き倶楽部で遊びましょう。 (2009年10月11日 18時18分26秒)

返事を書く

NEYANさん

nikky♪ さん

白神こだま、、これもいつか試してみたいです～
私もね、本当は機械にお任せで焼きたいんですが、、
日本から持ち帰ったパン焼き機を使う前に、変圧器の差込口を間違えて、壊してしまったんです(T_T)(T_T)

御餅つくのも楽しみにしていたのに、、、(T_T) (2009年10月11日 18時48分50秒)

返事を書く

Re:ホシノで食ぱん(09/27)

ねこたまねぎさん

電動のパン切りナイフ売ってるみたいですよー　ねこどの妹が使ってるのを見たんだけど、でもチェーンソーみたいで怖かった。。。（ねこたの頭の中では妹にヘルメットをかぶせてました）

あと、うちでは日本から持ってきた扇風機を、同じ方法でねこどが壊しました；；；　ポン、という音がして煙が出たので、腰を抜かしそうに、、、 (2009年10月13日 19時24分40秒)

返事を書く

ねこたまねぎさん

nikky♪ さん

そうだ、電動のパンきりナイフがありますね！知ってます、、でもパンを切らずに、クッションばっかり切ってきた（仕事でｗ）ので、存在を思いつきませんでした。。灯台下暗し。

変圧器の事故はショックですね、、「ぽんっ」っていう一回の間違いでうんともスンとも言わなくなって(T_T)。苦労と、楽しい気持ちが水の泡ｗ (2009年10月13日 20時44分29秒)

返事を書く