nuinui time　爆縫い&手作り三昧

スウィートポテト

直径７センチのココット型　４～５個分

さつまいも　中1本（正味２００ｇ）
バター（食塩不使用）３０ｇ
卵黄　1個
生クリーム　大さじ２
メープルシロップ　大さじ２（または砂糖大さじ２）
塩ひとつまみ
艶だし用の溶き卵　適宜

下準備　
バターは室温に戻す
オーブンを170℃に温める

１．さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り
水にさらしてアクを抜く。
蒸気の蒸し上がった蒸し器に入れ竹串がスーーーッと通るまで蒸す。

２．熱いうちにボールに入れマッシャーなどでつぶし
バターと塩→卵黄→生クリーム→メープルシロップの順に加えて
そのつどゴムベラで混ぜ、なめらかな状態にする
（生クリームとメープルシロップは様子を見ながら加え　
好みのかたさと味にする）

３．スプーンですくって型に入れ、溶き卵に水を少し、
混ぜて伸ばしたものを表面に塗り、
１７０℃のオーブンで２５分～３０分間、
おいしそうな焼き色がつくまで焼く。

※溶き卵はもったいないな～というときは使わなくてもいいです。
無くても十分おいしそうに焼けます。

※絞り袋に入れて小さな紙カップに入れて焼いても。
その際　オーブン対応の紙カップを使用してください。

※メープルシロップが手に入らない場合は砂糖で代用してください。

※私はココット型には入れないで紙のカップを使います。
少量を絞り出して焼きます。
子どもが食べ易い大きさにすればとても喜ばれます。

※上記のレシピだとすぐに食べてしまうので２～３倍作り、
子どもにたくさん食べさせたり、プレゼントしています。

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