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2006年01月26日

甘酒大好きです。

酒粕をお湯で溶かし砂糖を入れて飲む…
というインスタントな甘酒もありますが
そうではなくて生米をコトコトと炊きおかゆを作り
そこに麹を入れ　１２時間保温すると出来上がり。
コレだって非常に簡単＆単純です…時間はかかりますが。

炊いたご飯から作るのも「おかゆ」と思っていましたが
ソレは「おじや」だそうです。

砂糖を一切入れなくても甘い甘～い甘酒。
こうじってすごいですよね～。

お好みで砂糖を少量入れれば　より甘くて飲みやすいかなと思います。
ワタシはちょっぴり砂糖を入れた甘酒が好きですネ。
おろししょうがを少量加えればもう完璧ですよね。
体がポカポカ温まります。

酒粕から作る甘酒は砂糖をダバダバと
たっぷり入れないと飲みにくいですが
コノ甘酒は砂糖はほとんど入れなくても十分においしいです。