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[手作りパン（自家製天然酵母）] カテゴリの記事
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天然酵母パンどっさり＆お菓子も。
ここ最近 焼いたパンやお菓子です。一気にアップしま～す。かなり画像が多いけど。最後まで見た人はご苦労さんでござんすデス。写真を撮り忘れたパンもまだまだたっくさんあります。もう食べてしまったりプレゼントしたり。。。ニンジンパンは塩を入れ忘れるし。カタチの悪いパンもあるけどネ。味はかなり納得のいくモノが焼けるようになりました。何度も何度も何度も失敗してきましたが楽しくおいしく焼けるようになりました。自家製天然酵母パンと天然酵母パンばかりです。イギリスパンセサミプチパンラウンドブレッド＆パウンドブレッド自家製天然酵母大きな大きなパン自家製天然酵母ベーグル自家製天然酵母プチパン１プチパン自家製天然酵母プチパン２リュスティック米粉パン自家製天然酵母プチパン自家製天然酵母全粒粉入いミニミニイギリスパン＆ハートパン抹茶入りツイスト米粉パンチーズ＆マヨネーズパン天然酵母にんじん入りメッシュブレッド天然酵母プチパンプチパン30個白いんげんの白アン。水ようかん。チョコッとピンクに着色してみました。ケーキ型の大きな蒸しプリン。味も型出しも成功あとクックパッドのモニターに当選。冷凍食品をゲットしました～。お弁当用の冷凍食品は食べたことも買ったこともないケド。。。味付けは濃い目。野菜が少ないかなぁ。可も無く不可もなく、のお味。味より言いたいことがっ。ゴミがすごく出てビックリ。エコライフを目指しているワタシとしては許せん包装っす。多分もう食べないなぁ…。悔しいけど子供は好きな味らしく夢中になってモグモグ。ちっ あとね、使用済み石けんからアンパンマン石けんを作ったよ。本当はチョコレート菓子を作るときの型なんだけどね。かわいいでしょ？あとね、サマーコットンでお花のモチーフを編んだよ。２段のお花。簡単です。くさり編み、こま編み、中長編み、長編み…。たったこれだけしか使いませんから。しかもほんのちょっとの糸があれば出来ちゃうし。繰り返し、なので１個編めばもう編み図を見なくてもジャカジャカ編めます。もっとたくさんモチーフを編んだけど、消えちゃった。うーん 次男坊が口にくわえて隠したか？？探す元気ないよーーー。だって暑いんだもん。編み図はネットのフリーです。結構有名で色々な方が編んでますネ。ネットにはたくさんのフリー編み図があちらこちらにたっくさん見つけましたぁ～。時間かかったけどさ。暇を見つけてはネット上をうろつきチェックチェック！保存しまくってしまいました。人気のあるフリーの編み図があったの。期限切れでHPから消えてしまっていて。。。っていうのがありどうしても手に入れたい編み図でね。「お願い」と直接メールで交渉し、ゲット～助かります…。毛糸屋さんは親切です毛糸買わなくてごめんなさいね。はい、全部見てくれてありがとさんさんあーーー洗濯物たたもうっと
2007年08月04日
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ミニミニイギリスパン・大納言入り
とっても小さいパウンド型でミニミニイギリスパンを焼きました。毎度 頑張ってくれているプラム酵母で焼きましたとってもよく膨らみました。グンと釜伸びするコツをつかんだので満足のいく焼き上がりです大納言を入れて和風のパンにしてみました
2007年07月11日
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【自家製天然酵母】リュスティック、イギリスパン、ベーグル
金曜日の夜、寝る直前に仕込んで土曜日に焼いた自家製天然酵母パン。プラム酵母、すごいです。理想通りのパンが焼けました。プラム酵母のおかげです。水分をとても多く入れて焼き上げるリュスティック。扱いが難しいので上級者向けのハードパン…らしいです。え？じゃあ上級者？んわけないじゃん。まだまだベンキョー中。イギリスパンも難しいパンです。何度も何度も何度も失敗し続けてやっとコツをつかみました～！ググッと釜伸びした大きな大きなイギリスパン。果物の酵母だけでパンが焼けるなんて本当に素晴らしいことだと思います。酵母がプクプクしている様子は本当にかわいい。毎日 酵母のお世話をして様子を見ることが楽しみ。「今日も元気だねー」とか「あれ？元気ないね、粉を足そう」とか話しかけてます。大きく発酵させることに成功すごいぞ プラムちゃん。今回 感動的においしかったのがこのベーグル。ベーグル…おいしかったぁ
2007年07月09日
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【自家製天然酵母】カンパーニュ＆メッシュブレッド
自家製天然酵母でカンパーニュとメッシュブレッドを焼きました。酵母はアンズとレーズンから起こしました。とっても大きく焼き上げました！メッシュブレッドは自家製天然酵母でも成功するんだ！ととっても嬉しくなりました。自分で起こした酵母で色々な種類のパンを焼いてみたいです！でもイーストもまだまだたっぷりあるしイーストパンも焼かないと！味の濃いパンを焼くときにはイーストパンにしようかな。。。。イギリスパンやカンパーニュのような食事パンは天然酵母パンの方がおいしいしネ。夜に生地をこねて就寝。朝５時半に起床し成型。幼稚園に行く前に２次発酵が終了、即 オーブンに入れました。オーブンで焼くのは３０分間。その間に幼稚園へ連れて行き帰宅したら焼きあがる直前でした。忙しそうにみえるかもしれないけどそんなにお世話しなくていいしこのリズムは楽です。でも娘が幼稚園で「帰らないで！」と言い出したらドンドン焼きあがってしまうのでサッサと帰らないとイケませんがさてこのパン どうしようかな。。。実家にプレゼントしようかな。。。
2007年07月05日
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