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2005年02月04日
テーマ： ★信州大好き★(746)
カテゴリ： 信州紹介
いまは「おやつ」だが
昔は立派な主食だった。
今は全国的にも有名になったと
おかんは思っているがどうだろう。
「おやき」と一口に言っても具の種類も多く
また土地によって作り方も様々だ。
蒸したものが多いが
蒸して焼いたもの
蒸してあげたもの
パンのようなもの
様々だ。
おかんは初め食べることが出来なかった。
自慢じゃないが 「食わず嫌い」 である。
信州でもっとも有名なそばは３年くらい食べれなかった！！
それくらいわがままなお口だ。
突破口を開いたのは
甘いアンコ入りの「おやき」だった。
これなら食べられた。
それからはいろんな具に挑戦しつつ
食べれるレパートリーを広げていった。
信州人の大好きな「おやき」の具は
まず「丸ナス」
大きな丸ナスの輪切りが入っているが
たっぷりの味噌が一緒に入っている。
信州人にはたまらないらしいが
ここに苦手なものがいる。
昔からなすと味噌が苦手なのだ。
味噌汁はＯＫ！！
長ナスもＯＫ！！
次に人気の「おやき」は切干大根と野沢菜である。
大根は美味しいと思うようになったが
いつまで経っても
野沢菜は苦手だ。
「おやき」の中身の具の種類は本当に沢山ある。
キノコ、山菜、キャベツ、ニラ、アザミなどなど
各家庭、各店でそれぞれの味なのだ。
大阪生まれのおかんでも食べられた「おやき」は
フランスパンのような感じの
「灰焼きおやき」と呼ばれるもの。
今でもお気に入り。
でも信州人の多くは蒸したおやきか
蒸て焼いたおやきが好きらしい。
信州の味、いかが～♪
飯山・木島平村から プレゼントがあったので 見てね。
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[信州紹介] カテゴリの最新記事
-
寝かせないでください 2009年08月24日 コメント(4)
-
日曜日のスキー場とインターネット 2009年01月21日 コメント(13)
一番好きなのは
信濃たぬき
さん
やっぱナスと味噌です。
それも蒸したもの。
これこそ元祖おやきでしょう。
美味しい物がいっぱいある昨今ですが、素朴なおやきの伝統は守られるでしょうね。 (2005年02月04日 20時51分11秒)
それも蒸したもの。
これこそ元祖おやきでしょう。
美味しい物がいっぱいある昨今ですが、素朴なおやきの伝統は守られるでしょうね。 (2005年02月04日 20時51分11秒)
Re:おやきは知ってますか？好きですか？(02/04)
りゅにおん
さん
わたしも～～♪
teruteru39
さん
灰焼おやき好きです～(^^♪
おいしいよね～～。
小川村だっけ？１９号線沿いにあったなぁ。
昔まだ高速が豊科までしか来てないとき、通りがけに良く買いました。
ここしばらくは食べてないけど…。まだあるのかなぁ。
中身は、野沢菜が好きですね。
(2005年02月04日 21時56分15秒)
おいしいよね～～。
小川村だっけ？１９号線沿いにあったなぁ。
昔まだ高速が豊科までしか来てないとき、通りがけに良く買いました。
ここしばらくは食べてないけど…。まだあるのかなぁ。
中身は、野沢菜が好きですね。
(2005年02月04日 21時56分15秒)
Re:おやきは知ってますか？好きですか？(02/04)
aflac6096
さん
(ヾ(´▽｀)ﾉこんばんは～
知ってる、知ってる！私が食べたのは、確か、、野沢菜が入ってたよっ。信州では、漬物もおやつになるんや～～と妙に感心したわ。
それと、私は、なすびが嫌い。(；＾□＾)あはは…
でも、信州行くと絶対味噌は、買って帰るの。
味噌が無い毎日は、考えられないわ。
信州は、美味しい物が一杯。羨ましいわ。
(2005年02月04日 21時59分10秒)
知ってる、知ってる！私が食べたのは、確か、、野沢菜が入ってたよっ。信州では、漬物もおやつになるんや～～と妙に感心したわ。
それと、私は、なすびが嫌い。(；＾□＾)あはは…
でも、信州行くと絶対味噌は、買って帰るの。
味噌が無い毎日は、考えられないわ。
信州は、美味しい物が一杯。羨ましいわ。
(2005年02月04日 21時59分10秒)
Re:おやきは知ってますか？好きですか？(02/04)
へびぃ苺
さん
あんまり馴染み無いですよねっ。
お焼き？もし食べるなら野沢菜食べてみたい・・
どんな味するんだろう？皮は饅頭？豚まんのかわみたいなん？
おかん・・・どんなん？なん。
気になるやん！！ (2005年02月04日 22時09分21秒)
お焼き？もし食べるなら野沢菜食べてみたい・・
どんな味するんだろう？皮は饅頭？豚まんのかわみたいなん？
おかん・・・どんなん？なん。
気になるやん！！ (2005年02月04日 22時09分21秒)
Re:おやきは知ってますか？好きですか？(02/04)
たっきー１
さん
私は野沢菜の「おやき」が好きです。 おかんやでさんとは逆に甘いアンコ入りの「おやき」、これはちょいと苦手ですね！
(2005年02月04日 22時22分27秒)
Re:おやきは知ってますか？好きですか？(02/04)
ジュリア8078
さん
こんばんは☆
知っているよ。。
19号線沿いの道の駅のしずもというところで・・
たまに出店みたいな感じで売ってるから何回か食べたことあります。
なすと野沢菜を食べたけどあったかくて美味しかったな。。
(2005年02月04日 22時29分48秒)
知っているよ。。
19号線沿いの道の駅のしずもというところで・・
たまに出店みたいな感じで売ってるから何回か食べたことあります。
なすと野沢菜を食べたけどあったかくて美味しかったな。。
(2005年02月04日 22時29分48秒)
あかんねん
yoritomo504 さん
おやき。
白馬に行くと必ず「おやき」を買うのですが
１個全部食べた事ないねん。
サービスエリアのおやきがまずいのか。。。
何がいかんのか。。
野沢菜と何やっけか忘れたけど…^^;何個か購入したけどブブー（Ｔ－Ｔ）残念～
ハズレというのかなぁ～「コレ！！！」と、いうおいしおやきを食べてみたいっす。
(2005年02月04日 22時57分57秒)
白馬に行くと必ず「おやき」を買うのですが
１個全部食べた事ないねん。
サービスエリアのおやきがまずいのか。。。
何がいかんのか。。
野沢菜と何やっけか忘れたけど…^^;何個か購入したけどブブー（Ｔ－Ｔ）残念～
ハズレというのかなぁ～「コレ！！！」と、いうおいしおやきを食べてみたいっす。
(2005年02月04日 22時57分57秒)
Re:おやきは知ってますか？好きですか？(02/04)
小っちゃいの
さん
食べ物の話題には目がありません！！(=^_^=) ヘヘヘ
おやきってじつは全然知りませんでしたが、ほんとにいろんな種類があるんですね。
どれもこれもおいしそうです。
おかんさんの嫌いな野沢菜に一番興味が湧きました。
ナスの味噌も魅力的ですね。
(2005年02月04日 23時32分59秒)
おやきってじつは全然知りませんでしたが、ほんとにいろんな種類があるんですね。
どれもこれもおいしそうです。
おかんさんの嫌いな野沢菜に一番興味が湧きました。
ナスの味噌も魅力的ですね。
(2005年02月04日 23時32分59秒)
Re:おやきは知ってますか？好きですか？(02/04)
ユカ８２０
さん
私は野沢菜好きなんです。あと、蒸しではなく、もっちりした皮が好き。
信州の人は、だいたい家で作れるんだそうですね。
メルマガ始まりましたね！頑張って下さい！ (2005年02月05日 10時33分53秒)
信州の人は、だいたい家で作れるんだそうですね。
メルマガ始まりましたね！頑張って下さい！ (2005年02月05日 10時33分53秒)
Re:おやきは知ってますか？好きですか？(02/04)
マー坊☆彡
さん
Re:おやきは知ってますか？好きですか？(02/04)
オレンジ55
さん
こんばんは。
こちらのおやきは、フライパンで油で焼いてから、蒸します。
実家は、蒸すだけ。
蒸しおやきは、出来立て以外は、食べる気がしませんが、何個でも食べられます。
油で焼いたおやきは、ちょっとシツコイですね～
家では、おやきの具を薄焼き（お好みの厚焼きみたいな感じ）に入れたりしますよ。 (2005年02月05日 20時40分32秒)
こちらのおやきは、フライパンで油で焼いてから、蒸します。
実家は、蒸すだけ。
蒸しおやきは、出来立て以外は、食べる気がしませんが、何個でも食べられます。
油で焼いたおやきは、ちょっとシツコイですね～
家では、おやきの具を薄焼き（お好みの厚焼きみたいな感じ）に入れたりしますよ。 (2005年02月05日 20時40分32秒)
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