2021年10月の記事
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ポークカレー コウケンテツさんレシピ
コウケンテツさんのレシピでカレーを作りました。〜材料と作り方（約3人分）〜豚バラ肉 約200g玉ねぎ 3/4個 ※今回は1個肉の色が変わるまで炒める。塩を少々。水450gを入れて、カレールウ3個をほぐしてから入れて煮込む。キムチ75gを入れる。しょうゆ 小さじ1.5みりん 大さじ1を入れてもう少し煮込んで完成です。短時間でコクも出て美味しいと思います。スパイスカレーとは違い、懐かしい感があり、一番好みの味かもしれません。また作ります。↑具材は少ないけど、美味しいと思います。キムチを入れるのがいいのかな。
2021.10.30
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市販の焼きそば コウケンテツレシピ
このレシピで作るのは3回目だと思います。作る前にYoutube動画を観て手順を確認しました。コウケンテツさんの作り方だとそれぞれの素材が混ざってべちゃっとした食感にならないようにしてます。袋に書いてある通りに作っても美味しいとは思いますが、もっと美味しく作るために考えることが大切なんですね。～材料と作り方～市販の焼きそばを美味しく作るコウケンテツさんのレシピ通りに作ろうと思っていたのですが、市販の焼きうどんを買ってきてしまいました・・。市販の焼きそば（2人前） ※間違えて焼うどん（2人前）豚バラ肉 200gもやし 1袋 ※水にさらしておく玉ねぎ 1/2個キャベツ 1/6玉酒 大さじ1しょうゆ 大さじ2と1/2塩 少々紅生姜 少々野菜炒めと焼きそばは別々に作ってから合わせて、皿に盛ります。その後、水にさらしておいたもやしを炒めて、焼きそばの上に乗せて完成です。野菜をたくさん食べれるのがいいです。すごく美味しく作れました。また作ります。↑シャキシャキ食感のもやし盛がいいですね。
2021.10.24
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ミッシェル 大通り店
盛岡と言えば「福田パン」という感じがしますが、一般的なパン屋さんだと、ここのパンが好きです。下の娘と朝7時半過ぎに行ってきました。娘たちのオススメする丸太サンドのローストポークが美味しかったです。他の菓子パン系のパンも適当に購入したけど、全て美味しかったです。コスパ的にも良いと思います。また行きます。↑ハロウィンが近いので限定パンが売ってました。他のパンの写真は撮って無かったです・・。
2021.10.23
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焼肉・冷麺ヤマト 盛岡みたけ店
娘たちと晩御飯を食べに「焼き肉，冷麺 ヤマト」に行ってきました。毎月？開催しているイメージの「冷麺まつり」だったからなのか９組くらい待っていましたが、娘が予約してくれていたので、すぐに案内されました。外が寒かったので「冷麺」ではなく、「ヤマト温めん」を注文しました。温めんは真っ赤なスープなのですが、それほど辛くなく、スープの味が何なのかよく分かりませんでした。寒くなければ注文していたはずの冷麺の方が好みだと思いました。他には焼肉を少し注文して食べました。もっとゆっくり食べたかったのですが、さっさと食べ終わりました。また機会があれば行きます。↑ヤマト温めん（550円）※冷麺まつり価格です。
2021.10.22
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マルカンビル大食堂
盛岡市に住んでいる下の娘と花巻駅で待ち合わせをして、ランチで「マルカンビル大食堂」に行ってきました。閉館したマルカンビルの6階フロアにあります。入り口近くにある食券売り場で食券を買って、席に座ると食券を取りに来てくれます。自分でカウンターに取りに行くのかなと思ったら、テーブル席に座った後は普通のレストランです。飲食代金の先払いのレストランって感じですね。自分はカツ重を注文しました。ボリュームたっぷりで食べ応えがありました。食べた後は有名なソフトクリームをシェアして食べました。程よい甘さで美味しかったです。また行きます。↑食後に食べた有名なソフトクリーム（税込230円）です。↑かつ丼（税込680円）↑下の娘が食べたナポリかつ（税込870円）、すごいボリュームでした。ちなみにカミさんはそばを食べてました。こちらは普通の盛りでした。
2021.10.22
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ナポリタン 〜コウケンテツのナポリタン 大阪の喫茶店風
久々にナポリタンを作りました。4月末以来です。まずまず美味しくできました。茹でたパスタをマヨネーズで絡めているのがポイントですね。準備していたピーマン入れ忘れました・・。今回はわかめスープを一緒に作りました。そのくらいが進歩したところかな。また作ります。↑美味しかったのですが、やっぱり少し緑のものが入った方がいいですね・・。
2021.10.17
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麺屋 千葉
ラーメンが食べたいなと思い、「麵屋 千葉」に行ってきました。2回目です。今回は本気の煮干しそばを食べました。煮干し感たっぷりのスープでした。デフォでチャーシュー1枚と角煮1つが入っています。食べ進めていくと少しスープの甘味が気になりますが、美味しかったと思います。青森で食べた煮干し強めのラーメンだともっと煮干しのえぐみがあったような。食べやすさを考えるとこのくらいの煮干し感でもいいのかな。また行きます。↑本気の煮干しそば（税込900円）↑合え玉（半玉）（税込70円）
2021.10.16
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カムジャタン コウケンテツレシピ
晩御飯でコウケンテツレシピのカムジャタンを作りました。このレシピで作るのは2回目です。〜材料〜牛バラ肉 210gじゃがいも 6個 ＊メークイーン長ネギ 1本スペアリブを熱湯に入れてさっと茹でてアクを取る。流水でさっと流して水をきる。＊今回は牛バラ肉だったので、この工程は省略しました〜合わせ調味料〜味噌：大さじ4コチュジャン：大さじ2〜3酒：大さじ2砂糖：大さじ1にんにくすりおろし：2かけ生姜のすりおろし：1かけ韓国産粉唐辛子：大さじ1 長ネギ：1本 を斜め切りじゃがいも（小さめでした）：６個 の皮をむき、そのままか1/2に切るスペアリブの表面をキッチンペーパーで拭いて（今回は牛バラ肉なので省略）、鍋にごま油：大さじ1をひいてから炒める。さっと表面を焼いて香ばしさをだす。両面を、こんがり焼き付ける感じです。合わせ調味料、じゃがいもを入れて、水4カップを入れる。強火でグツグツ煮る。蓋をずらして、弱火で40分煮込む。水分を少し飛ばして煮詰めていく。最後にねぎを入れて、再度5〜10分煮込む。白すりごま：大さじ2青じそ：たっぶり ＊今回はなしを投入して、最後に好みで唐辛子を追加する。（今回は追い唐辛子もなし）前回よりも美味しくできました。味噌の甘味と牛肉にしたのが良ったのかもしれません。また作ります。↑鍋で煮込んだ感じです。↑配膳した感じです。カムジャがゴロゴロ入ってます。
2021.10.10
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10月のおもちの日 胡麻大福 ドゥマート古川南店
ドゥマート古川南店（ラグノオ）で今月も予約購入してきました。10月のおもち「胡麻大福」は名前通りに餅と餡に胡麻、そして胡麻ダレも入っていて、胡麻感がたっぷりの大福でした。最近、食べたラグノオのおもちの日でも一番美味しかったかなと思います。来月は「もち麦大福」とのことです。また買いに行きます。PS 9月は栗大福でした。秋を感じさせる栗味の大福でした。↑おもちの上に写っている2個は「いのち」のさつまいも味です。↑胡麻づくしで美味しかったです。
2021.10.10
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シーフードカレー
今週は先週作ったグレイビーを使用して、シーフードカレーを作りました。〜材料〜シーフードミックス（190g）エリンギ 小さいもの6本を炒めます。先週作ったグレイビーの残り半分水 200ccオイスターソース 小さじ2を入れて約10分煮込みます。生クリーム 50cc豆乳 50cc ＊牛乳がなくて代用を入れてひと煮立ちさせて、塩 小さじ1で味を整えて完成です。シーフードミックスの臭みも出ず、まずまず美味しくできたと思います。また作ります。↑シーフードミックスのイカが大きくて美味しかったです。
2021.10.03
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ゆで栗
職場で栗をもらったので、ゆで栗にしました。（白ごはん.com参照）水に浸しておいた栗をさっと洗ってから鍋に入れます。水1ℓに対して塩大さじ1/2を加え、鍋を弱めの中火にかけ、じっくり10分くらいかけて沸騰させます。沸騰したら弱火にして30〜40分ほどゆでます。（小さめなら30分、大きめなら40分が目安）鍋から火をはずして、鍋に手が入るくらいまで粗熱を取ります。完成～。取り出して、半分に切ってからスプーンで食べます。秋を感じました。↑2つに切った「ゆで栗」です。
2021.10.03
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