☆おいしい生活　by misajoey

☆本当に漢方の力を実感・・・そして、すごく美味しいスープです。

☆材料　1人分☆
・百合根　5～6片
・ナツメ（棗）　なつめ酒につけてあるもの　1～3個
・ねぎ　30gくらい
・しょうが　2～3枚
・青じそ　1～3枚
・水　200cc～400cc（飲みたいだけ）
・なつめ酒　適宜
・鶏がらスープ　適宜
・塩（美味しいお塩＝ セルマランドブルターニュあら塩 ）　小さじ　1/2

☆作り方☆
1.百合根はきれいに洗う。ショウガは薄切り、ねぎ・青じそは千切りにする。
2.鍋にねぎ・しょうが・ナツメ・なつめ酒・水・鶏がらスープ・塩を入れ、中火で少し煮る。
3.ねぎがしんなりしてきたら、百合根を入れて柔かくなるまで（4～5分）煮る。
4.百合根が柔かくなったら、青じそを入れて、出来上がり。

☆ポイント☆
・ねぎを先にややよく煮て、美味しいストックを出しましょう。
・百合根は煮が浅いと堅く臭みが残り、煮すぎると煮崩れするので、時間には気をつけて。
　私は煮崩れするよのが嫌なので、多少匂いが残っても時間は短めにしています。
・「百合根・なつめ・青じそ」＝「精神安定」と「しょうが・ねぎ」＝「体を温める（つまり、アガル）」のダブル効果で、
　最高に気持ちが「高くなり、そこで安定した感じ」になります・・・。

☆最高にアップリフティングです・・・これはスゴイ（^_^！

☆カレーの素ネタがそのままスープに。。。

☆材料　1～2人分☆
・タマネギ　中1/2（大1/6）くらい
・オクラ　1パック
・ヒヨコマメ　1カップ分くらい
・鶏肉（モモ骨付き）　1～2本
・チキンブイヨン（固形）　1/2個
・水　500cc
・バター　大さじ　1
・塩（美味しいお塩＝ セルマランドブルターニュあら塩 ）　小さじ　1/2

☆作り方☆
0.ヒヨコマメを1晩水につけておいたものを、そのまま水と一緒に圧力鍋（高圧）で4分茹で、柔らかくしておく。（缶のものを使っても良い。）
1.鍋にタマネギを大き目のみじん切りにして入れ、バターで透明になるまで炒める。
2.チキンを加え、皮に軽く焦げ目がつくまで炒める。
3.水と塩とチキンブイヨンとヒヨコマメを茹で汁ごと加え、5～10分弱めの中火（？）で煮る。
4.オクラを加えさらに2分くらい煮て、出来上がり。

☆ポイント☆・特にないです。簡単・・・。

☆おいしいよん～（^_^！