鮭ハラスの粕汁
☆材料 4人分☆
・鮭ハラス（甘塩） 200g
・大根 10cm
・にんじん 1/2本
・ごぼう 20cm
・ねぎ 1本
・しいたけ 4～5枚
・こんにゃく 1/2枚
・油揚げ 1/4枚
（・大根の葉（茹でたもの） 適宜）
・みつば 適宜
・しょうが 適宜
・だし汁 1000cc
・酒粕 150g
・みそ 50g
・塩 少々
☆作り方☆
1.ハラスはうろこをとって、2cm幅くらいに切り分ける。
残りの材料はすべて食べやすいくらいに薄切りなどにする。
（しょうがは食べる時におろして加えても良い）
2.鍋に1.の材料とだし汁1000ccを入れ、沸騰したらあくをとり、
やや火を弱めふたをして煮る。
3.3分くらいしたら、みそと酒粕を（ちぎって）入れ、
もういちどふたをしてさらに火を弱め5分くらい煮る。
3.塩を少々加え味を調え、（大根の葉を加えて混ぜ、）みつばをあしらったら、出来上がり。
☆ポイント☆
・鮭ハラスが安くて美味しそうなので、ハラスで作ったら大正解！
とろ～りとろけてとても美味しいです。
・鮭の匂いが気になる場合は、しょうがを最初に入れて煮たり、
最後におろして加えたり、適当にやってみてください。
（私は匂いも気になるし、しょうがが好きなので、両方やりました）
・最後にお塩を入れるとなんでだか味が決まります。ちょっとでいいですが、入れましょう。
（他に唐辛子を入れる流儀もあるみたい・・・なので、それでもいいのかも・・・？）
・大根の葉を硬めに茹でたのを加えると、さっぱりするし、触感が良くて美味しいです。
・入れるお野菜、切り方はご自分でお好きなようにアレンジしてください。
（私はごぼうはささがきにして入れて、しいたけは生のものを使いましたが、
干ししいたけも美味しそう。その他、里芋とかかぶとかも入れたら、おいしそー。）
☆かなり具だくさん、食べるスープです。安くて、美味しくて最高！あったまります～。
