トマトきのこパスタ
材料 （４人分）
○リングイネ（パスタ麺） ･･･320ｇ
○塩・・・適量
○バター・・・適量
○オリーブオイル・・・大さじ３
○ニンニク・・・大さじ３
○イカの塩辛・・・大さじ２
○赤唐辛子・・・２本
○ベーコン・・・１００ｇ
○トマト・・・４個
○しめじ・・・１パック
○舞茸・・・１パック
○椎茸・・・６枚
○エリンギ・・・２本
○トマトピューレ・・・１５０ｇ
○赤ワイン・・・５０ｃｃ
○チキンブイヨンスープ（粉大さじ１）・・・１００ｃｃ
○塩・・・少々
○黒胡椒・・・少々
○生ローズマリー・・・２枝
○生タイム・・・２枝
○生オレガノ・・・２枝
○バター・・・大さじ１
○粉チーズ・・・大さじ３～４
トッピング
○パセリ・・・適量
作り方
１・フライパンにオリーブオイルをひき、赤唐辛子、
みじん切りにしたニンニク、１ｃｍの棒切りにしたベーコン
イカの塩辛を加え、ベーコンから油が出るまでよく炒め、
湯むきしたトマトを加えて形がなくなるまで潰す。
２・舞茸、エリンギ、椎茸、しめじをいれ、しんなりするまで煮込んでいき、
黒胡椒、トマトピューレ、赤ワインローズマリー、タイム、オレガノ、
塩、バター、チキンブイヨンスープ、粉チーズを加える。
３・お湯を沸かし塩を入れ、パスタを茹でる。
茹で上がった麺にバターを絡ませをかけてパセリを散らす。
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