その２ 牡蠣のオイル漬け
その２ 牡蠣のオイル漬けBY ゆうとんとんママさん
【材 料】牡蠣８００グラム、オイスターソース大さじ１、サラダオイル適量
【作り方】
１：牡蠣８００グラムを綺麗に洗って、水を切り、鍋へ。
（鍋はビタクラフト等より、普通のテフロン加工のお鍋がグット！
フライパンでもＯＫ。）
２：火にかけて数分もすると、牡蠣から水分が出始めるので、
その水分がなくなるまで３０分位じっくりコトコト。
３：水分がなくなったら、オイスターソース大さじ１弱を回し入れる。
４：牡蠣を冷まし、保存瓶等へ入れる。
５：その保存瓶にサラダオイル（オリーブオイルは冷蔵庫保存に向きません。）
を牡蠣がかぶるまで注いで出来上がり！
＊冷蔵庫で１ヶ月以上持ちます。（１ヶ月頃には薫製ぽくなりますよ。）
オードブルやおつまみ、パスタの具材としても重宝すること間違いなし！
パックに入れて売られている牡蠣（水が一緒にはいっているヤツあ
りますよね？）ではなく、デパ地下やお魚屋さんで計り売りしている
加熱用牡蠣の方が美味しく出来るとか？！
ぜひ、一度お試し下さいね。
わからない点があったらお尋ねあれ！
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