夏野菜のカレー
セロリが嫌いな人でも、美味しいからだまされたと思って作ってみてね＾＾。
ナス、セロリ、ピーマン、ニンニクをみじん切りにする。
厚手のなべに、オリーブオイルまたは、サラダオイルをしき、
ニンニクを炒める。
次に牛肉か豚肉のひき肉をいため、ナス、セロリ、ピーマン
を順々にいれ、最後に生のトマトのみじん切りか
なければ、トマトの缶詰をみじん切りにして加える。
トマト缶の場合は、汁ごと全部。
この後、水をほとんど入れないのがポイント。
入れた野菜から水分が出てくるのでね！
大人だけなら、コンソメを溶かしたスープを少々入れる。
これは、カレー粉だけだとなんとなくコクが出ないから。
そして最後にカレー粉や、ガダムマサラなどの香辛料を入れ
味付けする。
子供がいる家庭なら、ここで、市販のカレールーを入れる。
カレーのルーが溶けるくらいなら水を加えてもＯＫ。
美味しいよ！
食べてみて＾＾。
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