フレンチトースト 0
[イーストパン] カテゴリの記事
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角食で菜の花とチーズのオムレツで朝食♪
レーズン角食♪普通に角食も食べたかったけどしばらくレーズン入りのパンを食べていなかったのでレーズン入りの角食にしました＾＾;朝食にはトーストしたレーズンパンに発酵バターをたっぷり染込ませて♪レーズンの甘さとバターの塩味がよく合います＾＾;スーパーで見つけたプチヴェールを茹でたものと菜の花とチーズのオムレツでいただきました。こちらが「菜の花とチーズのオムレツ♪」レシピはこちら ☆フライパンでベーコンを炒めた後、さっと茹でた菜の花とチーズを卵が半熟くらいになったら乗せてフタをしてチーズが溶けるまで弱火で焼くだけと簡単！朝食だけでなく夕飯の１品にもいいですよ♪下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2020年02月10日
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カクカクな角食で朝食♪
トーストが食べたくて焼いた角食。いつも過発酵でカクカクになるので今回は気をつけていつもよりかは早めにホイロを切り上げて焼いたのにまた同じくカクカク角食となりました＾＾;角にはこんな気泡もできてるし、、。見極めがまだまだです。そんな出来でしたがカット面は大きな穴もなく食べたかったトーストに♪発酵バターを塗ってからトーストしてポークシチューの残りと一緒に朝食にいただきました。下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2020年01月28日
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全粒粉入りシナモンレーズンベーグル♪
ベーグルが食べたくなって焼いた全粒粉入りシナモンレーズンベーグル♪形はイビツなものもあったけど味の方が大事 笑焼いている時からシナモンのいい香りがオーブンから漂っていました♪これを焼く前にレーズン酵母の元種で焼いてみたら元気がなかったようでちっとも発酵してくれなかったのでまた焼きました＾＾;もっちりとした歯応えのあるベーグルも久しぶり。大好きなレーズンとシナモンの組み合わせはやっぱり美味しいですね(*^─^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2020年01月24日
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ブリオッシュ♪
久しぶりに焼いたブリオッシュ♪フランスのお菓子パンと言われているブリオッシュ。卵と卵黄、水分はミルクのみ。お砂糖やバターもたっぷり入ったリッチな生地はとにかく手で捏ねるのがちょっと大変でした＾＾; ブリオッシュは普通はおへそを上に乗せるけど焦げやすいのもあっていつも丸めて型に入れるだけ＾＾;たっぷりと卵が入っているのでクラムも薄っすら黄色い。ふんわり焼けてほんのり甘くバターの香りもしてついまた手がでそうになるくらい美味しかったです♪ きっと孫も喜んで食べてくれそう(*^─^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2020年01月21日
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レーズンシュガークッペ♪
レーズンシュガークッペ♪スーパーのパン屋さんでレーズンクッペを見たら無性に食べたくなって買いたい衝動にかられたけど我慢して買わずに翌日焼きました 笑バターをクープの間に挟んで焼いているのでクープもパックリ♪お昼を食べた後に焼けたので少し味見だけと思い、半分に千切ったらじゅわっと染込んだバターが美味しくてついひとつ食べてしまった＾＾;焼き立てを食べれる幸せにやっぱり買わないで自分で焼いて良かったと思った瞬間でもありましたね。下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2020年01月16日
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塩パンとくらしのアンテナ掲載♪
全粒粉入り塩パン♪ふわっと軽い焼き上がりになる予定がバター入りの空洞が小さくバターロールのような仕上がりでしたが＾＾;焼きムラもあったけど中のバターが生地に染込んでそれなりに美味しくいただきました。塩パンは娘が好きなのでおすそ分けしようと思ってます。そして嬉しい事にレシピブログさんのくらしのアンテナのコーナー朝ごはんやランチにいかが？「炒り卵サンド」が手軽に作れて便利です♪の中で「カリカリベーコンと炒り卵のベーグルサンド」を掲載して頂きました！レシピはこちら ☆レシピブログ様、ありがとうございました。下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2020年01月13日
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焼き納めはホテルブレッド♪
ちょっと家庭の事情で忙しく先週焼いたパンですがこのパンが今年最後になりそうです＾＾;ホテルブレッド♪真ん中が凹んでいるのは焼き縮みではなく表端の生地が盛り上がって高くなった為＾＾;孫が今までで１番よく食べてくれたパンなので半分は娘宅へおすそ分けしました。娘夫婦は明日から大阪の婿さんの実家へ里帰りでしばらく孫とも会えなくなるので昨日の夜は今年最後に一緒に食事をして来ました。そして今日で今年最後のブログです。年々更新も減ってきているブログに今年も訪問して下さりありがとうございました。自分の事意外に孫や施設にいる母の事などと色々とありゆっくりパンを焼く事が難しくなってきています。でも大好きなパンは食べたいので時間に余裕があった時になるべく焼くようにしたいとは思っています。こんなブログですがまた来年も訪問して頂ければ嬉しいです。皆様、良いお年をお迎え下さい。下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年12月29日
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白パンとお店の美味しいパン♪
少し前に焼いた白パン♪形がイビツだったけどふんわり焼けて美味しかった♪孫もこのパンは好きなようでよく食べてくれますね。そして先日、娘からランチのお誘いがあり銀座で待ち合わせ。前から１度行ってみたいと思っていたビストロへ。野菜も美味しくてメインのスペアリブのローストもボリュームたっぷりでした。パンも食パンやフォカッチャ、クルミ入りのハード系のパンもあってパン好きには嬉しかった♪日比谷のミッドタウンで自分用のおやつに買ったカスタードアップルパイ専門店「RINGO」で季節限定のキャラメルアップルパイが売っていたので２種類買っちゃいました。サクッとしたパイ生地の中は焦がしキャラメルリンゴとカスタード、上にはキャラメル風味のチョコソースもかかっていてとっても美味しいんです♪松屋 銀座でガトーフェスタ ハラダのグーテ・デ・ロワ プレミアム。季節限定のミルクチョコレートのラスクです。私はホワイトチョコよりこちらが好み。それから勿論パンは外せない 笑浅野屋では軽井沢レザン、全粒粉ハーベストとシナモンロールとメゾンカイザーでは栗のデニッシュも♪たまにしか行かないのでつい色々と買い過ぎてしまいますね。下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年12月11日
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クリスマスにリースパン♪
ここ何年か作らなかったリースパン。今年こそは焼こうと決めていました。ただいつもきれいな三つ編みにならない事が悩みだけど＾＾;１次発酵もしっかり取らずにホイロも室温で２０分くらいおいて焼き上げてます。思ったより膨らんでしまったようだけど照り用卵でいい焼き色がついてました。焼いてから２日後にリボンで飾りつけ。日にちをおくのはパンが締まってきてリボンかけてもゆるゆるになるので。今年は久しぶりに玄関に飾れます(*^─^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年12月06日
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ベーグル２種類♪
久しぶりにベーグル焼きました♪ほんとは酵母で焼きたかったけど時間もなかったのでイーストです。プレーンのベーグル。ツルピカとはいかなかったけどもっちりしてサンドにして食べたいですね♪こちらは中にもチーズを入れたダブルチーズベーグル♪半分にカットしてみると中のチーズが溶けて空洞になってました。香ばしく焼けたチーズも食欲をそそりますね♪下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年12月03日
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ホテル食パン♪
久しぶりに焼いたホテル食パン♪生クリームや卵も入れたリッチなパンです。クープの間にバターを挟んで焼いてから焼き上がりにも溶かしバターを塗ってます。ただ４つに丸めた生地がアンバランスで見た目がイマイチでしたが＾＾;粗熱取れてからカット。角食や山食とは違うほわんほわんとしたしっとりしたクラム♪クープの間に入れたバターと追いバターの塩味も効いてそのまま食べても美味しかったです♪下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年11月29日
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久しぶりの山食♪
先週は珍しく何１０年振りかの風邪をひいてしまい熱もでて寝込んでいました＾＾;始めはインフルエンザかと思っていたけど検査したらただの風邪でした。歳も取ってくると体調も今までと同じとはいかなくなってくるのでしょうね。やっと体調も少しよくなってきたのでパンでも焼こうかなと思って焼いたのがこの山食♪ここの所角食ばかり焼いていたのでたまには山食もいいかなと。窯伸びも少しあって嬉しかった♪カット面は大きな穴はなかったけどキメがちょっと粗かった、もう少し捏ねた方が良かったのかもしれません。皆さんも風邪ひかないよう体調には気をつけて下さいね(*^─^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年11月25日
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オニオンベーコンのチーズロール♪
オニオンベーコンのチーズロール♪久々のお惣菜パンを焼きました。ベーコンとオニオンを炒めてのを生地に乗せクルクル巻いてカットしその上にミックスチーズを乗せて焼きました。ふんわり美味しそうに焼き上がりました♪チーズがちょっと焦げたのも食欲をそそります 笑焼き上がったパンをカットしたらパンが潰れてしまった＾＾;チーズとよく合っておつまみにも合いそうなくらい美味しかったです(*^─^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年11月11日
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レーズン角食♪
大好きなレーズンを入れた角食焼きました♪しばらく食べていないと無性に食べたくなるレーズンパンです。毎回のように過発酵になる角食ですが、今回ももうちょっとだなと思っていたのに気が付いたら生地が型の上まで来てしまい手で押し込んでやっとフタも閉まるくらいでした＾＾; 焼き上がったのが夜になりカットしたのは翌朝。レーズンもまあまあ上手く入り込んでいたようで大穴もなく良かった。娘からパンを持って来てと言われてミミの分とこの２枚だけ残して娘宅へお届けとなりました。今度からは２斤分焼かないと私の分が足りなくなりそうです(*^─^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年11月08日
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かぼちゃの丸パン♪
かぼちゃの丸パン♪煮物に使って少し残っていたカボチャを茹でてマッシュしたものを生地に入れて焼きました。あまり焼き色付けずに焼いたのでかぼちゃの色もしっかりでています。焼き上がってからレーズンも一緒に入れてもよかったなと思いましたね。次回は入れて焼いてみよう。手で割ってみるとふんわり焼けていてかぼちゃの甘みも感じられて美味しかったです♪下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年11月05日
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山食焼いて煮豚サンド♪
山食焼きました♪この頃は角食を焼く事が多かったので山食は久しぶりです。いつものように丸めて型に入れただけ。窯伸びがあまりなく高さがイマイチでしたが、、。大きな穴もなく焼けてひと安心です。翌朝の朝食にはレタスにトマトやゆで卵と残っていた煮豚を挟んだトーストサンドに♪ピックで気分だけハロウィンです＾＾;トーストをちょっと焼き過ぎたけどボリュームのあるサンドになりお腹いっぱいになりました。下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年10月28日
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イングリッシュマフィンとミートソースピザ♪
久しぶりに焼いたイングリッシュマフィン♪焼き立ては触ると潰れそうなくらいふわふわ♪ランチも終わってから焼き上がったけど味見がしたくてクリチとプラムジャム乗せておやつにいただきました。明日はサンドにしたいと思ってます♪こちらは昨日娘と孫がうちに来たのでランチ用に焼いたミートソースピザ♪生地もミートソースも冷凍してあった物なのですぐ作れました。焼き上がりをスマホで急いで撮った写真です。テーブルに持って行ったら１歳の孫が「わぁ～！」って喜んでくれて娘と笑っちゃいました＾＾大きくカットしたピザでしたが「あっちい」と言いながら２枚も食べていました(*^─^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年10月21日
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リング型でレーズンのちぎりパン♪
リング型で焼いたレーズンのちぎりパン♪水分は牛乳のみです。レーズンをたくさん入れると成形の時に上にでて焦げたりするのでいつもよりレーズンを少なく入れました。焼き上がったばかりのちぎりパン♪レーズンは丸める時になるべく中に入れ込んだので見た目はレーズンが入ってるの？と思えるほど。ひとつ千切ってみるとちゃんと中に入ってます 笑ミルク味がふわふわに焼けて美味しかったです♪１歳の孫にも届けたら夕飯後だったのにパンを食べてくれて嬉しかった(*^─^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年10月18日
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角食焼いてホットサンド♪
旅行で買ったパンなど甘いパンが続いていたのでシンプルなパンが食べたくて焼いた角食。過発酵にならないように自分の座ってるテーブルにおいておいたのに油断してまた過発酵でカクカクでした＾＾;翌朝の朝食にはトーストにしようかと思ったけどちょっと涼しくなってきたのでホットサンドに変更。キャベツのソテーに卵を乗せて巣ごもりホットサンドに♪キャベツの千切りよりソテーしてから入れるとしんなりするのでキャベツもたくさん食べれていいですね♪付け合せは作り置きのアーリーレッドのマリネとブロッコリー、スーパーで出回ってきた柿でワンプレート朝食でした。下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年10月10日
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お芋と渋皮煮入りのロールパンと軽井沢で買ったパン♪
旅行前に焼いたお芋と渋皮煮入りのロールパン♪この前おさつパンを焼いた時に残ったお芋の甘煮を冷凍しておいたので先日作った渋皮煮を伸ばした生地に細かくカットして乗せてクルクル巻いて焼きました。またちょっと過発酵でしたが卵入りの生地だったのでふんわりしてました♪お芋と栗入りは間違いない美味しさです 笑そして先週の土日に娘家族と私達夫婦５人で１拍２日で軽井沢へ行って来ました。北海道の時に旦那は仕事で行けなかったけど１泊なので旦那も仕事を休むことなく行けました＾＾;ほんとは連休の時に行きたかったところですが予定していた宿がいっぱいで取れなかった為、軽井沢となりました。自宅からも車で３時間弱くらいで行けるので無理すれば日帰りでも大丈夫くらいの距離。どこか行こうかとなると必ず名前がでる場所です。私は７月にも日帰りバス旅行で行って来たばかりだったのですが時間に余裕もなくゆっくり買い物も出来なかった＾＾;前回は沢村さんでパンを購入しました。夏は道路も混雑して大変ですが今時期は空いてましたね。私の目的は勿論パン 笑旧軽井沢銀座通りにある「ブランジェ 浅野屋」さん。買ったパンがこちら。左からハーベスト、ビティビエ、ブリオッシュカネル。今回はテレビのパン旅で紹介していた季節限定のこの「ハーベスト」を買いたくて♪天然酵母のカンパーニュ生地に渋皮付栗甘露煮、なると金時いもの甘露煮、クリームチーズが包み込んであります。甘味のある栗とお芋そしてクリームチーズの酸味が絶妙な味のバランスでカンパーニュ生地のひきのある噛み応えもたっぷりあって美味しかった～♪自分で焼いたパンも同じようなお芋と渋川煮入りのパンだったけど酵母のハード系で焼くパンの美味しさは格別でしたね( ^∀^ )下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年10月07日
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黒ゴマおさつパン♪
先週はちょっと家庭の事情で忙しくてパンを焼く事が出来なかった＾＾;やっと時間ができたので焼いた黒ゴマおさつパン♪お芋の甘煮を作ってから成形の時に中に入れてます。朝晩も過ごしやしくなって秋の気配を感じる季節になって来ました。秋の味覚は美味しい物がたくさんあるけどまずはお芋から＾＾栗も買いたいと思って見て回るけどなかなかいい栗に出会わなくてまた探しに行こうと思ってます。ほんとは酵母で焼きたかったおさつパンですが、元種作ってると日数もかかるのでイーストで焼いてしまいました＾＾;ちょっと過発酵でしたがふんわり焼けてゴマの香ばしさとお芋のホクホクの甘さが秋を感じました。ひとつはは娘の所へ届けて早速孫に一切れ上げたら美味しそうに食べてくれて嬉しかった(*^─^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年09月23日
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マロンブレッド♪
昨日の夜は台風の影響で強風と雨で夜中に何度も目が覚めてしまって築年数の経った我が家もちょっと揺れたりしましたが朝起きてみたら特に被害もなくホッとしました。マロンの折込シートを使って焼いたマロンブレッド♪店頭にはまだ栗は並んでいないけど近所を散歩していた旦那が拾って来てくれた栗も添えたら秋らしくなったよう。でも台風の過ぎ去ったこちらの今日の天気予報は３６度になっていて秋の気配はまだまだ先のようですが。手捏ねで仕込んだ後の２回の折込は汗かきながら＾＾;オーブンに入れる時に巻き込んだ中心が伸び上がらないようにフタをして５，６分くらい焼いてからフタを取って焼いてます。こうすると表面が平らになって巻き目もきれいに残って見た目もいいかなと。カット面はチョコシートのように色がはっきりでていないので分かりづらいけど上手く織り込めたよう。ふんわり焼けてほんのり甘いマロン味のパンは甘いパン好きの娘と孫も気に入ってくれると思います♪折込シート マーブルシートマロンOB 友栄食品 600g 栗 季節限定_価格：432円（税込、送料別) (2019/9/9時点)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年09月09日
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コーヒーレーズンの三つ編みパン♪
コーヒーレーズンの三つ編みパン♪大好きなレーズンとコーヒー味のパンです。捏ねてる時もオーブンに入れてからもコーヒーのいい香りがしていました。ちょっと成形を変えてと思って三つ編みにしてみたけど、きれいな三つ編みにするのは難しい＾＾;３つ焼いたけどお見せ出来るのは唯一これだけ 笑ほんとはトッピングにスライスアーモンドも乗せたかったけど使い切っていてなくて残念＾＾見た目はイマイチだったけどほろ苦いコーヒー味とレーズン入りはお気に入りのパンのひとつですね♪下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年09月05日
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黒糖テーブルロール♪
黒糖テーブルロール♪黒糖入りだけど見た目は普通のテーブルロールに見えますね。クノート成形も久しぶりでそれぞれ色んな形になってます＾＾;形はイマイチでしたがふわふわに焼き上がってました♪焼き立てを食べてみるとほんのりと黒糖のやさしい味がします。サンドにして食べるのも良さそうです♪下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年08月30日
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コーヒーシナモンロール♪
コーヒーシナモンロール♪ちょっと気温が低くなり甘いパンでも食べたいなと思って久しぶりにシナモンロールを焼きました。コーヒー生地なのでアイシングもコーヒー入り♪焼いてるオーブンからシナモンのいい香りがしていました。焼き上がったパンは形は不揃いでしたけど＾＾; 前日に息子が帰ってきていたので朝食用に食べてもらえて良かった♪普段はきっと野菜をあまり摂っていないと思うので野菜スープも作ったりして。甘いパンを食べた後はやっぱりシンプルなパンが食べたいと思ってしまったけど。下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年08月26日
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粒マスタード入りベーコンエピ♪
粒マスタード入りベーコンエピ♪このところ食パン系を焼いていたのでハードなパンが食べたくなり焼いたベーコンエピです。チーズ入りも作りたかったけどピザで使ってしまいなかったので粒マスタードのみ。朝生地を仕込んだけど出掛ける用事が出来たので冷蔵庫で発酵させておき帰って来てから室温に戻してから成形し焼き上がったのは夕飯時。今回は粒マスタードをいつもより多めに入れてみたら焼き上がったエピはベーコンより粒マスタードの味しかしなかった 笑プレーンのベーコンエピも焼けばよかったと後から後悔＾＾;また焼いてみようと思います(*^─^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年08月22日
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角食でドライカレーのチーズトースト♪
角食焼きました。いつも過発酵になるのでホイロを早めに切り上げオーブンに入れたのに焼き上がりはいつもと同じカクカク＾＾;大きな穴はなかったけどキメが粗い。捏ね不足だったのかも。朝食にはナスとインゲンのドライカレーの余りでチーズトーストに♪ゆで卵のスライスとミックスチーズを乗せてボリュームのあるトーストになりました。食欲も落ちてくるこの季節ですがカレー味ならパンも美味しく食べれますね(*^─^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年08月19日
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ハード食パンでフレンチトースト♪
ハード食パン♪前回焼いた時は準強力粉と最強力粉を半々で焼いたのですが今回は準強力粉を少し多めに入れて焼いてみました。窯伸びもなくどっしりとした焼き上がり＾＾;前回と比べる前に今回はパンの焼きがちょっと甘かったようで焼き上がったパンが少し重い、、。ふんわり軽く焼ける事が１番なのに残念なパンになりました。カットしてトーストすればそれなりに食べれましたが食感がやっぱりイマイチでしたね。そんなパンを美味しく食べ切るにはフレンチトーストにするのがいいかと＾＾卵液に漬け込んでから弱火でじっくりバターで焼き上げメープルシロップと粉砂糖かけた定番なフレンチトースト。付け合せは残っていたポテトサラダにプルーンと干し杏を白ワインで煮込んだシロップ煮とプラムジャムをヨーグルトにかけていただきました。ハード系のパンはフレンチトーストにすると美味しく食べれますね(*^─^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪
2019年08月13日
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レーズン入りミルクハース♪
レーズン入りミルクハース♪久しぶりのミルクハースですがたまにはレーズンも入れてみようと思って焼きました。サンドにしたりして食べるにはシンプルなミルクハースがいいけど暑くて食欲もなくなるとサンド作るのも面倒で＾＾;レーズン入りだとそのまま食べるにもいい 笑オーブンを温めてる間にも発酵が進んでしまうと思い過発酵を気にして早めにホイロを切り上げたらもう少し待った方がよかったようでした。もうちょっと高さが欲しかったけどそれなりに美味しく焼けていたので良しとしました。食欲も落ちるけどパンの食欲も落ちてきてしまうこの季節、何を焼いたら美味しく食べれるか悩む今日この頃ですね。 下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年08月05日
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チーズ入りキャロットパン♪
チーズ入りキャロットパン♪代わり映えしないパンを繰り返し焼いてるのでたまには違ったパンを焼いてみようと＾＾;生地に人参の摩り下ろしと絞り汁も入れてるのでうっすら人参の色もでてます。今は孫もパンを食べてくれるようになり焼き甲斐もある 笑野菜入りは栄養もあるしチーズ入りなら喜ぶだろうと。いつもはクープの間からチーズが溢れでたりが多いけど今回はセーフ 笑焼き立てを割ってみるとチーズがトロ～リ♪パンもふわふわでもっちりして美味しかった♪★★★チーズ入りキャロットパン♪★★★★★材料 ６個分▲強力粉 ・・・・ ２００ｇ▲お砂糖 ・・・・ ２０ｇ▲お塩 ・・・・ ４g▲人参 ・・・・ 中１本８０ｇ（摩り下ろして絞った汁は捨てないでとっておきます）▲ドライイースト ・・・・ ２ｇ（発酵が遅い季節は３ｇ）・牛乳 ・・・・ 人参の搾り汁と合わせて１３０ｇくらい・無塩バター ・・・・ １５ｇ・チーズ ・・・・ ９０ｇ★作り方１、▲印をボールに入れて牛乳は全部入れずに様子を見ながら入れて捏ねます。。 粉が混ざったら柔らかく戻したバターを入れて再び捏ね１次発酵。２、２倍の大きさに発酵したら６個に分割し丸めて１０分ベンチタイム。３．２の生地を手で少し広げた中にチーズを入れて包むように丸めて閉じ目を下にして２次発酵。４．ひとまわり大きくなったら分量外の粉を振ってクープを１本入れます。５、１９０度に温めたオーブンを１８０度に下げて１６分くらい焼きます。 ※時間はオーブンによって変わります。下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年08月01日
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レーズンのちぎりパンと北海道旅行③
リングパンで焼いたレーズンのちぎりパン♪先日、いつもスパイスを効かせたお料理や美味しそうなパンを焼いているmisyaちゃんのブログでリング型で焼いた可愛いちぎりパンを見て刺激され(笑）私もリング型をひっぱりだしました。misyaちゃんみたいに美味しそうなパンは焼けなかったけど＾＾;過発酵はいつもの事で仕方ないけど焼き立てはふんわりして美味しかった♪パン好きの孫に持って行ったらパンパン！って言って早速食べてました 笑出来はイマイチだったけど喜んで食べてくれたので良かった♪下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪ここからは旅行日記となります、お時間あったらお付合い下さい。旅行３日目。この日は前日に行かなかった雲海を見に行こうと思い、ホテルエリア内のバスが４時１０分に出るので娘と２人で３時半に起床。私は普段も仕事の時はこの時間には起きてるけど娘はまだ眠そう＾＾;婿さんと孫はまだ夢の中です。雲海が見えるのは早朝なので早起きしないと見れません。この日の雲海が発生する確立は４０パーセント。前日が２０パーセントで見る事が出来なかった？人達が多かったのか、バスを待つ私達の後方にはすでに行列が出来てました。バスで移動すること約１０分。そこから今度は雲海ゴンドラに乗って１３分でゲレンデの山頂付近まで上がると雲海テラスがありテラスには「てんぼうかふぇ」もあり私はコーヒーを買って雲海がよく見える灯台デッキへ。灯台デッキから見た雲海。ゆっくりと表情も変わっていく様は絶景でした。空気もひんやりして他の人達は重ね着してたけど私は朝の冷え込みは特に感じないくらい＾＾ホテルに戻ってこの日はホテル内を散策したりヤギのいる公園で孫を遊ばせてたりしてました。ブランチにお店で焼き上げる香ばしい焼きたてパンが食べれる「ペイサージュ」でローストビーフのミニサンドや温野菜（写真ないけど）、そして婿さんはカルボナーラを。パンは私の好きなハード系が主にでてきて嬉しかった♪北海道に来て初めて美味しいパンが食べれた＾＾夕食はホテル内にある札幌で人気のスープカレーのお店「GARAKU」で画像お借りしましたこちらの野菜スープカレーを頂きました。旅行４日目。ホテルをチェックアウトしてからレンタカーを返して新千歳空港へ。お土産はこちらの空港で買いました。ランチは空港内の海鮮丼のお店「どんぶり茶屋」で。北海道に来て海鮮は食べていなかったのでこの日が初＾＾;私はマグロ丼、娘はサーモン入り、婿さんは豪華な海鮮丼 笑小ぶりな丼でしたがお味噌汁も付いていたので私はちょうどいい量で美味しかったです♪娘夫婦は法事の為、婿さんの実家の大阪へ、私は羽田へと別々の飛行機でしたが１５時発の羽田行きの飛行機が３０分くらい遅れてしまい娘夫婦と同じ時間頃の出発となり遅れたお陰で出発まで一緒にいられて良かった＾＾久しぶりの北海道旅行は孫に振り回されたてゆっくり食事も出来ないことが多かったけどそれもいい思い出となりました。３回に渡った旅行日記、最後まで読んで頂きありがとうございました。
2019年07月29日
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ハード系食パンと北海道旅行①
ハード食パン♪ハード系の食パンを焼きたくて買ったゴールデンヨット。今人気の食パンですが、もっちりしたパンも好きだけどたまにこんなハード系の食パンも食べたくなります。準強力粉と最強力粉の割合によって食感も変わると思うけど半分半分で今回は焼いてみました。焼き上がりは外側はカリッとしていてクラムはひきもあってこんな甘さのない食パンが食べたかった♪トーストしても食べたけどもう少し粉の割合を変えて自分好みのパンにしたいなと思います。そしてここからは先週行った北海道旅行記となります。お時間あったらお付合い下さい。今回の旅行では旦那は仕事の為一緒に行けず私と娘夫婦と孫の４人旅。飛行機はポイントサイトや買い物でためたマイルで予約しました。孫が小さいのでなかなか海外にも行けないのでマイルもたまる一方、使う時がないのが残念。そのうちどこか行けたらいいなと思っています。１日目。出発は羽田空港から新千歳空港へ。飛行場からはレンタカーで目的地のホテル、星野リゾート リゾナーレトマム へ。行く途中、高速道路を走っていても車も少なく私の知ってる高速道路とはちょっと違う。パーキングに寄ってもトイレとソフトクリームくらいしかなく景色はのどかな畑が多い。でも蒸し暑さもなく涼しくて快適でした＾＾ホテルに着きチェックイン後お部屋へ。初のスイートルームでした。部屋に入ると１０畳くらいのリビングルーム、ベットルームがふたつ。洗面台、シャワー室、トイレもふたつ。サウナ室まで付いてました。リビングの前の扉を開けるとジェットバスがど～ん！とあります。みんなで入れるくらい＾＾もう夕方だったので部屋で少し休んでから夕食はホテルの中にあるバイキングレストランに。孫に食べさせながらだったので料理の写真も撮れなかった＾＾;続きはまた次回で。下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年07月22日
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テーブルロールパン♪
テーブルロールパン♪食事パン用に何を焼こうか悩んだ末たまにはクノート成形の練習にもなると思いこのパンに。形もまだまだ不揃いで練習が足りないけど。オーブンは５分だけ発酵させてスイッチを切って出掛けたから大丈夫だと思い、ちょっと買出しにとスーパーに行ったらもうパンの事はすっかり忘れていた 笑帰って来てみたら案の定、過発酵になってしまいもう焼き上がったような状態＾＾;きっと固くて美味しくないかなと思いながら焼き立てを千切って食べてみると思ったよりかはフワフワで何とか食べれるようなパンでホッとしました(*^ω^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年07月08日
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レーズン角食とプラムジャム♪
大好きなレーズンを入れて角食パン。いつも通り過発酵でフタがギリギリ閉まったくらい＾＾;焼き上がって型から取り出してみると案の定、膨らんで萎んでしまったようでしたね。カット面、レーズンが酵母作ったりしてちょっと足りなかったけど過発酵の割には美味しくいただけました。こちらはご近所さんのお庭で採れたプラムを頂きました。そのままでも甘くて美味しかったけどたくさんあったのでジャムに♪レシピはこちら ☆種を取ってから細かく切ったプラムをホーロー鍋にお砂糖と一緒に入れて水分がでて来るまで３０分くらいおいてからゆっくり煮ます。ジャムに入れるお砂糖はだいたい重さの３０パーセントで作っています。ジャムには必ずというくらい入れるレモン汁ですが、プラムやオレンジなどの果実はペクチンの量が多いようなので入れなくてもちょうどいいとろみになります♪ヨーグルトにかけて食べたら甘さもちょうどよく美味しかったです♪下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年07月04日
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塩パン♪
塩パンを焼きました。でも本当はクレセントロールを焼く予定で仕込んだ物。生地を伸ばしてみると上手く伸ばせなくて断念＾＾;結局楽な塩パンにすることに 笑ロール成形が苦手なこともありクレセントロールが焼ける日がくるのかどうか？毎日でもパンが焼ければ練習も出来るけどそれも無理だし、、。しばらくは塩パンで我慢するとしよう＾＾;焼き上がった塩パンはふんわり軽い焼き上がり♪千切ってみると中のバターが溶けて染込んでいて美味しかった♪下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年06月27日
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オニオンチーズブレッド♪
久しぶりに焼いたオニンチーズブレッド♪レシピはこちら ☆伸ばした生地の上にチーズとベーコンを乗せてクルクル巻きカットして型に入れ発酵したら薄切りのオニオンとマヨ、上にミックスチーズを乗せて焼き上げてます。前に焼いた時、型にそのまま生地を入れて焼いたら取り出す時にチーズが型にくっついて取り出しづらかったので中にシートを入れて焼くとスポッと外れてストレスなし 笑焼き上がったパンの香ばしいチーズの香りも食欲をそそります♪型から出したらしっとりフワフワに焼けていて翌日も柔らかくて美味しかったです(*^─^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年06月06日
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角食焼いて巣ごもり玉子のホットサンド♪
お友達におすそ分けしようと思って焼いた角食、半分は自宅用も欲しかったので1,5斤で焼きましたが、またまた過発酵で角にはぷっくり気泡もあるパンの焼き上がり＾＾;今朝の遅い朝食には巣ごもり玉子のホットサンドに♪ホットサンドにすると言ったらいつもはご飯党の旦那も食べるとの事＾＾薄切り４枚のパンにソテーしたキャベツ、卵を真ん中にのせてじっくり両面焼きました。キャベツをソテーしてから入れると生よりたっぷりキャベツが食べれますね。焼き立て熱々のホットサンド、気温もまだ上がる前なので美味しく食べれました。暑くなるとパンの発酵は早くなって焼くにはいいけどオーブンの傍でじっくり見ていられなくなりそうです。下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年05月27日
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ソフトフランス♪
バケットではなく今回はソフトフランスです＾＾;たまにはバケットも焼きたいとは思うけどクープも開かないバケットを想像するとなかなか焼く事が出来ないでいます。ならばソフトフランスで練習しようと思って焼いてみました。フランス粉ではなく強力粉で加水は普通の水分で生地作りして発酵が終わってクープを入れた所。丸めた生地の長さも揃ってない＾＾;２２０度で温めたオーブンで２０分焼きました。太っちょのパンの焼き上がりでしたが、バケットよりソフトフランスの方が加水低めなのにクープも開いてる 笑軽い焼き上がりで表面は少しだけパリっとしてクラムはふんわり♪ハード系の噛み応えはないけどこれならハード系苦手な人でも食べれそう。ひとつは冷凍してもうひとつでこの日は旦那もいたので２人用のランチに厚切りのハムカツを揚げてタマゴサラダものせたサンドにしました。旦那は食べながら買ったのより美味しいなって 笑サンドもソフトフランスなので食べやすかったようでしたね(*^─^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年05月23日
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ホットドックの朝食♪
久しぶりにドックパンを焼きました。毎度のように不揃いなパンの焼き上がりです＾＾;牛乳仕込で少し甘いパンにしたからそのまま食べても美味しい♪ちょうど焼いた日に娘と息子が帰って来たので２個ずつ持ち帰らせました。好きな具材を挟んで食べてもらえればいいので。翌朝の朝食にはキャベツのソテーにウインナ、自家製きゅうりとパプリカのピクルスを挟んで粒マスタードにケチャップをかけていただきました。遅い朝食になりましたが大好きなパンを食べながらゆったりとしたこんな時間を大切にしたいなと思った日でした。昨日は母の日でしたね。今日仕事から戻ったら息子からカーネーションが届いていました。母の日は忘れてるのかと思ってました＾＾;カーネーションはまだつぼみが多いのでこれからいっぱい咲いてくれる事でしょう(*^─^*)レシピブログに参加中♪
2019年05月13日
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白パンでサンドとひたち海浜公園♪
ふんわりした白パンが食べたくなって焼きました。孫にも食べてもらえるパンなので娘に半分おすそ分け。焼き立てを写真撮っていると孫が手で触って凹んでしまったのもあったけど上手く隠してます＾＾;翌朝の朝食には作り置きしてある煮豚とゆで卵と人参の粒マスタードマリネを挟んでサンドでいただきました。昨日は旦那とひたち海浜公園へドライブ。旦那と私も長い連休とは関係のない仕事なので道路も空いてる今がチャンスとばかりに出掛けて来ました。今は淡いブルーのネモフィラが丘を埋め尽くしていてとってもきれいでした。朝はどんよりして天気が心配かなと思っていたらちょうど曇りから晴れ間になって青空と一体化したような絶景でしたね♪那珂湊市場近くにある干し芋の専門店「大丸屋」に。寄った時にいつもここで買うのはこの切り落としの干し芋です。お値段も６００円とお買い得なのも魅力です♪ランチは 那珂湊漁港から近い大洗海鮮市場で海鮮浜焼きのお店で旦那は勿論浜焼き、貝類苦手な私はまぐろの漬け丼を頂きました。ＧＷの合間のお休みはパン作りでも過ごそうと思っています。下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年04月26日
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ポテトとベーコン入りフォカッチャ♪
ポテトとベーコン入りッフォカッチャ♪この時焼いたポテト入りフォカッチャが美味しかったので今度はベーコン入りで焼いてみました。生地にポテトをマッシャーで潰した物と細かく切ったベーコンを入れて捏ねて発酵させてから丸めた生地を伸ばして指で穴を開けオリーブオイルとお塩とブラックペパーを振って焼き上げました。焼きムラがあったけどふんわりした焼き上がりでポテトとベーコンの香りも食欲をそそります♪チーズも入れれば良かったかもね＾＾;下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年04月16日
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よもぎ食パン♪
前回乾燥よもぎを使ってよもぎのねじりあんぱんを焼いた時に残った乾燥よもぎで焼いたよもぎ食パン♪焼いてる時もオーブンからよもぎのいい香りがしていました。高さがもう少し欲しかった＾＾;きれいにカットできずにギザギザでキメも粗い、焼きもちょっと足りなかったよう＾＾;毎回反省点が多い私のパン作りです。半斤は娘の所へおすそ分けして残りはサンドイッチにしようと思っていたら出掛ける事が続いて 作る暇がなかったので夕飯にバタートーストでいただきました。昨日はお友達達とディズニーシーへ。首都圏ウィークデーパスポートが発売されているので１０００円お安くパスポートが買たので。この時期は新学期が始まって普段より人も少なくて待ち時間も長くても１時間くらい。場所によっては５分から１５分待ちだったので絶叫系以外はだいたい制覇したかも 笑この日は１８０００歩くらい歩き回ったみたいで食べた分は消費したねって＾＾; お天気は良かったけど風が冷たくてショーも途中で中止となったりしたけど楽しい１日となりました。下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年04月12日
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コーヒーシナモンロール♪
たまには甘いパンも食べたくなり焼いたコーヒーシナモンロール♪スクエア型に入れて焼いたのでロールパンですが四角いパンになってます。生地にインスタントコーヒーを混ぜたけどちょっと多過ぎて苦いくらいの大人味に 笑仕上げにコーヒーアイシングもかけてほろ苦さも２倍＾＾;カット面も色が濃過ぎてまるで黒糖ロールのようですが、食べるとシナモンシュガーの甘さもでてくるので食べる分にはギリギリセーフという感じ。今度焼く時はコーヒーの量を控えないといけませんね(*^ω^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年04月01日
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ライ麦入りイングリッシュマフィンでサンド♪
久しぶりのイングリッシュマフィン♪ずっと焼きたいと思っていたのにコーンミールがなかったので焼けなかった＾＾;今回はお砂糖も１０ｇでライ麦も２０ｇ入れてみました。イングリッシュマフィン型を使って焼いたので形もまあまあきれいに焼けた 笑角が少しとれるようにと思って途中からフタを外して焼いてます。cotta イングリッシュマフィン型(6個取り)焼き上がりはフワフワ過ぎて手で持つと凹みそうなくらいでした。翌朝の朝食用にはレタス、トマト、ベーコン、目玉焼きに作り置きのきんぴらも挟んだ具沢山サンドでいただきました。下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年03月22日
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角食と房総半島へ♪
食パンが食べたくなって焼いた角食。カクカクに焼き上がりました＾＾今度は過発酵には気をつけようと思っていたのにまた過発酵でフタを閉まる際ひっかかった跡が残ってます＾＾;カット面のクラムは大穴もなく何とかセーフ 笑バタートーストでいただきました。そして先週末、娘夫婦と一緒に千葉の館山へ１泊旅行に行って来ました。娘が来月から育児休暇を終えて会社に復帰するのでその前にどこかへ行きたかったよう 笑まず向かったのは横浜中華街、夜はホテルのバイキングだったのでお昼は食べ歩きをして済まそうと。中華街に着いたのは１０時過ぎくらいでまだ開いてるお店もまばら。ブラブラと歩きながらまずは焼き小籠包で人気のお店「鵬天閣」へ。ちょうど焼き上がる時間だったようでタイミングが良かった 笑熱々の焼き小籠包が美味しかった♪食べた後歩いていると行列が出来てるお店を発見！以前テレビで観たことのある「ちまき屋」でした。中華街に行ったら食べてみたいと思っていた中華ちまき♪ひとつ５００円と値段もいいけどとっても大きい！私が並んだうしろのふたり組が最後で１１時にはもうその日の販売予定数になり売切れ。１時間半くらいは並んでやっと食べれました。ちまきの中は角煮、しいたけ、ピーナッツ、干しエビなど入っていて私が握るおにぎりの２倍はある！私はこのちまきでお腹いっぱいで他にも色々食べたかったのに残念。その後、八景島のシーパラダイスへ行き水族館でイルカショーを見たりしてから東京湾フェリーで久里浜へ行きそれからホテルへ。カーフェリーだと車で行くより時間も短縮されて運転する旦那も楽だし、孫も船内で動き回れてぐずることがなくなるので助かる＾＾;夕食はこれでふたり分の定置網直送の二段舟盛り付きにブッフェ。婿さんも好きなカニも食べ放題で海鮮好きの旦那が１番喜んでいましたね＾＾;翌日は道の駅やアウトレット好きのわが家は木更津のアウトレットへも寄って帰って来ました。帰って来たばかりなのにまたどこか旅行に行きたくなりました(*^─^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年03月19日
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黒糖レーズンのリングパン♪
黒糖レーズンのリングパン♪大好きなレーズン入りのパンですがたまには違う形にしようと思いリング型に入れて焼いてみました。たっぷり入れたレーズンだったけど表面に見えるのはひとつ。でもこのレーズンが飛び出てるおかげでレーズン入りと言うのがわかりますね 笑黒糖入りでも色はいつものレーズンパンと大して変わらなかったけど＾＾; 黒糖の風味がほんのりあって美味しかったです♪下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年03月11日
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よもぎのねじりあんぱん♪
よもぎのねじりあんぱん♪乾燥よもぎを入れた生地の中に妹から貰った餡子が冷凍庫にまだ残っていたので入れて上にはけしの実をのせて焼いてます。丸めた生地に餡子を包んでから伸ばして切り込み入れてねじって丸めたけど、久しぶりのせいか上手くねじれなくてきれいに餡子がでなかった＾＾; 形はイマイチだけど焼き上がったパンはふんわり♪たまに食べる甘いパンは美味しく感じます。よもぎと餡子の組み合わせはお餅だけでなくパンにもピッタリですね♪下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年03月07日
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レーズンワンローフ♪
大好きなレーズン入りで焼いたレーズンワンローフ♪型から出したらレーズンの重さでずっしりしたパンでした。型に入れた時の右端のひとつ飛び出そうなレーズンを取ろうかどうか迷ったけど穴が開くのがイヤなのでそのままにして焼いたらやっぱりこんなふうに飛び出た 笑カットもしづらいくらいフワフワ食感でそのままでも美味しい♪翌日はトーストしてバターたっぷりでいただきました(*^─^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年02月18日
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デニッシュブレッド♪
今の季節に一度は焼きたかったデニッシュブレッド♪クロワッサンの練習もしたかったけど大量のバターを使うので食べれないようなクロワッサンになったら勿体ない＾＾;デニッシュブレッドなら今まで失敗もほとんどなかったのでやっぱりこちらにしました。出来上がった生地を６等分にカットして２本ずつ重ねて切り口を上になるようにして三つ編みして型に入れて焼き上げます。焼き上がって蓋を開ける時の瞬間は毎度のようにドキドキはするけど 笑今回はちょっと焼き過ぎたようで皮の部分がパリパリしてたけど中はバターの香りがたまらないくらい柔らかくて美味しかったです(*^─^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年02月15日
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山食でサンド♪
甘いパンの後はやっぱりシンプルなパンが食べたくなって焼いた山食。ちょっと温度が高かったのか焼き過ぎたようでした。窯伸びもあまりなかったけど食べれれば良しとしましょう♪焼き上がったのが夕方だったので耳の分だけカットして味見しました＾＾今日のランチ用にはタマゴサンドと冷凍してあったメンチカツを揚げてサンドにしました。明日は厚切りにしてトーストにして食べようと思ってます(*^─^*)下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪
2019年02月01日
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