多趣味な私の日記

今年はたくさんたくさん仕込んでますよ！


最初に仕込んでおいた梅漬けと梅シロップが完成しました。
梅漬けは梅干しというよりカリカリ梅みたい。

ご飯にも合うけど、そのまま食べてもおいしい。
おやつにしようかな。

青梅だから？梅シロップはちょっと酸味があるかな。


炭酸割りが好き。


氷砂糖も数年前より値上がりしてて、
すっごくお金がかかるなーって思ってて、

でもたくさん作りたいからたくさん梅を買ってます。

スーパーで割引ついてる梅。


訳アリははじめから安いけど、傷んでるとこどうしていいかわからないからなるべくきれいなもの選んでます。


きれいなのに割引されてる梅も多いから、見つけたら買います。


洗ってヘタ取って乾燥したら冷凍庫。



あ、作り方は途中まで梅干しだけど、干さないので梅漬けです。
赤しそは使いません。

砂糖、塩、酢で漬けるやつです。
この梅酢は酢飯にも酢の物にも鶏にも豚にも魚にも使える。

万能酢です。


料理は苦手だけど、これだけは毎年します。


夏バテ予防にぴったりです。