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2014年01月31日
カテゴリ： 魚介が食いたい日
と言うところまで書いたが、
kuniさんのコメントを見て、それ採用と、日本酒を煮切り醤油と合わせ漬け汁を作る。
スズキは刺身用に少し薄めだから、そのまま漬けようかとも思ったが、
結構量があったので、１日で消費出来ないかもしれないからと、
お湯で霜降りにしたのだが、薄いからところどころで切れてしまった。
エントリーして即のコメントだったので、すぐに漬け汁を作り昨夜中に漬けた。
今夜使うご飯は、昨日炊いて冷蔵したものだから、酢飯にはしなかったが、
ワサビが爆弾にならないように、見た目とかどうでもよく、豪快に混ぜたいよね。
昨日作った、グレのアラの味噌汁も今夜まである。
丸天が相変わらずダブつき気味なので、焼いてキャベツを添えた、貧相なおかず。
さて、今日はここからが長いのだが、長年愛用した、丼ぶりにも使えて、
スープボウルにもなり、
鍋物の取り皿としても活躍し、
小鉢にもなった器があったのだが、
先日チップさせてしまった。これに変わる器を探していたのだが、出会えなかった。
今回予期せず、もちおにやきもの散歩道に、連れて行ってもらったので、
このチャンスに買おうと思って見て回ったのだが、価格･大きさ･形のバランスが、
なかなかピンと来なかった。
一旦通り過ぎたのだが、なんか気になって「戻っていい」ともちおを引きずる。
その TOALHANT というお店で、今日漬け丼を盛った皿を見つけた。
俺が探していたのは、丼ぶりにもスープボウルとしても使えるものだったから、
どれを買うかだけを迷っていた。
もっと赤の強い、レンガ色と言うか、常滑の土管色もあったんだけど、
多分薄い色の方が、何を乗せても映えるんじゃないかと思って、こちらにした。
大澤哲哉 さんという作家さんの作品なんだね。（今知った。）
チップさせた器は業務用だったんだよね。業務用の厚い器をチップさせるような奴が、
薄い本物を使っていいのだろうかと思いながら、
食器を扱う時は１／２の確率で酔っ払いなんだよね･･･
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