Divertimento

安くてボリューム満点の料理で学生の胃袋を満たしてきた弘前市の「惣菜さとう」。その名店が１０日、３３年の歴史に幕を下ろしました。開店前から多くのファンが思い出の味との別れを惜しんでいました。  「ざくざくざくざく！（カツを切る音）」  弘前市の学生街西弘の名店「惣菜さとう」。最大の売りはボリューム！お弁当は…ふたが閉まりません。  お店を１人で切り盛りするのは佐藤剛さん、７８歳。安くておなか一杯になる料理と店主の親しみやすいキャラクターで弘前の学生たちに長年愛されてきました。  【惣菜さとう・店主　佐藤剛さん】 「卒業してからも来てもらえるからパワーをもらいながら、今まで一生懸命やっていたと」  しかし近年、新型コロナによる客の減少に加え原料価格高騰の追い打ち。メニューの値上げをするよりはと、３３年の歴史に幕を下ろすことに。  【惣菜さとう・店主　佐藤剛さん】 「俺、なんでも性格決めたら早いんですよ」「ゆっくりするしかないね～、今までそういう経験ないから」「前までそんなの考えてなかったけどね」  ～目標は８０歳まで、２年早く閉店を決意～  【小笠原直樹記者リポート】 「きょう３３年の営業に幕を下ろす惣菜さとう、まもなく開店ですが４０人以上並んでいます」  最後に思い出の味に会いたいと店先には行列が。  【岩手県から】 「全然数えられないですね、何百回」「鶏カツ特大弁当です」 （Ｑ．きょうも）「もちろんです」  「ありがとうございます！明日からゆっくりできますね！」  開店と同時にお気に入りの弁当を買っていく人たち。  【３時間並んでいた親子】 「夜のお弁当ですね、夜ご飯に」「本当はお昼ご飯にしたかったんですけれどね」  開店から６時間経っても行列は途切れることなく。佐藤さんは並んでくれたお客さん一人ひとりを大事にしたいと最後まで厨房に立ち続けました。  「持てるの？」「２４００円ね、どうもね」「長い間お疲れ様でした」  「惣菜さとう」は午後６時の時点ではまだ閉店しておらず２０人ほどが並んでいたということです。