Ｒｅｃｉｐｅ～手作りカルピス
私は冬でもカルピスを飲みます・・・。
手作りカルピスはまた・・格別です～。
★材料 脱脂粉乳110ｇ 水５カップ（1000ｃｃ）
牛乳の場合は1000ｃｃ
砂糖１㌔ クエン酸大さじ1 乳酸小さじ４
ヨーグルトエッセンス小さじ２
★作り方 ①鍋に分量の、脱脂粉乳、水、砂糖を入れ、よくかきまぜながら煮る
（牛乳の場合は脱脂粉乳と水はいりません）
②沸騰寸前に火を止め、アクをすくい冷たくなるまで冷ます
このときクエン酸を同量の水で溶いておく
③冷めたら水溶のクエン酸を少しづつ混ぜ合わせます。
乳酸、エッセンスを加え全体によく混ぜ合わせます。
④飲む時は好みによって5倍ぐらいに薄めてお飲みください。
★注意とコツ
＊アクが残っているとき、クエン酸を入れると分離する
＊温度が高いと分離するので、分離したら布でこす
＊冷蔵庫で１ヶ月位保存できる
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