・手作りマヨネーズ
「姫シャガ マヨネーズ」
やっぱり、無添加の手作りマヨネーズは美味しいですよね～♪
いろんなアレンジがきくので大好きです。
ごま油（１００％にするとくどくなるので、サラダオイルやキャノーラオイ
ルなどにお好みで加えます）を使った中華マヨやエコンザイム１０が含まれ
ているレッドパームオイルを使ったレッドマヨ、アーモンドオイルやマカダ
ミアナッツオイル、お好きな食用オイルでアレンジし放題！
まるで石鹸作りをしているように楽しいです(*^-^)ニコ
【姫シャガマヨレシピの材料】
・全卵･･･２個
・お好みのオイル（画像はキャノーラです）･･･１カップ
・リンゴ酢･･･大さじ１
・レモン汁（ポッカレモン）･･･適量（お好みで！）
・マスタードか自作の練り辛子･･･適量
・胡椒･･･適量
・ 海の精（自然海塩） 240g※ミネラル豊富な純国内産自然海塩 ･･･小さじ１／２
・トラカル糖か三温糖･･･ちょこっと。
【作り方】ブレンダーを使います。
１．ブレンダーの専用カップに、すべての材料（全卵、りんご酢、塩、油、
砂糖、胡椒、の順）に入れます（卵黄を壊さないように！）。
２．ブレンダーを卵黄をつぶさないようにそっと入れ、カップの底にしっか
り固定します。
３．表面まで乳化してきたら、マスタードか和辛子を入れ、スイッチは押し
たままざっくりと全体を混ぜ合わせます。
４．ここで味見をし、足りないものがあったら味を整えます。
姫シャガ マヨネーズ
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