・甘夏の皮のグラッセ♪
「甘夏の皮のグラッセ♪」
毎年、愛媛産・ノーワックス・低農薬甘夏を購入します。
皮はオレンジピールやザボン漬けのようなお菓子としてもいただけるし、
一度目の湯こぼし用の煮汁は、 オレンジオイルその２ 同様、少し薄めのオレンジオイル
になりますが、お掃除に使用出来るので、捨てるところがない為、経済的だし、ゴミも
出ないし、エコ生活にももってこいですよね♪
甘夏のお味は、甘くてジューシーで凄く美味しいです♪
それにＬサイズだから大きくて食べ応えがあります。
毎年、主人のリクエストで作っています。これがまた、美味しいんです♪ハイ
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【材 料】
●甘夏の皮 ３３０ｇ
●砂糖 ４００ｇ(姫シャガはアラバン 三温糖を使いました)
●水 適当
【作り方】
1.表皮の硬いところを皮むきにて薄く削り取る。
2.幅0.5ｃｍ～0.7ｃｍ位の短冊切りにして、あく抜きのため蓋をして６回ぐらい湯こぼしをしながら煮て、よく絞ってから、砂糖を入れて２０分ぐらい煮て、水分がなくなるまでトロ火にて焦がさないように煮る。
3.２をバットに広げ、一晩乾燥させて出来上がり。
※ 粉砂糖を振りかけてもよい。
●アラバン 三温糖・・・４５０～５００ｇ
●【有機栽培・無農薬】愛媛・中島産 甘夏 『そばかすくん』
サイズ込１０ｋｇ（３０個前後） 完全無農薬だから皮まで美味しい！
●無茶々園無農薬無化成肥料甘夏みかん１０ｋｇ
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