カルド・デ・ポヨ
Caldo de Pollo（カルド・デ・ポヨ） お姑ごん風
材料
・鶏肉（ドラムスティック）・・・4本（約350g ／ 約１２ 1/4ounces）
・水・・・5カップ
・にんにく・・・1片（10ｇ ／ 3/8ounces）
・玉ねぎ・・・１００g(３ 1/2ounces)
・玉ねぎ・・・1切れ（1片をはがしたものの1/4）
・トマト・・・８０g（２ 7/8ounces）
・じゃがいも・・・１００ｇ（３ 1/2ounces）
・シラントロ・・・10本
・塩・・・1/4ティースプーン＋1/8ティースプーン
・タイム（乾燥）・・・少々
[調理方法]
1. 鍋に水を入れ、鶏肉（骨付きのまま）を加える。
2. 包丁の背で潰したにんにくとちぎった玉ねぎを入れて沸騰させ、沸騰させたら5分ほどそのまま煮立たてる。その後弱火にし、蓋を閉めて30分ほど煮込む。
3. その間トマトとじゃがいもと玉ねぎを切り、切った野菜をスープに加え、再度沸騰させる。
4. 沸騰したら弱火にして蓋をし、塩を加えて更に20分ほど煮込む。
5. タイムを加えて更に10分煮込めば出来上がり。
＊絞ったレモン汁を加えて食べるとより美味！シラントロを加えてもO.k.
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