ｴﾋﾞｼﾒｼﾞｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀ

材料　　

　　　　　　　スパゲティ　　　　　　400ｇ

塩　　　　　　　　　　大さじ1　（ｽﾊﾟｹﾞﾃｨをゆでる時の）

　　　　　　　ｴﾋﾞ（むきｴﾋﾞ）　　　　100g　（8～10個）

　A　　・・・・・・・塩、ｺｼｮｰ　　　　各少々

　〃　　　　　　　　白ワイン　　大さじ2、　　　片栗粉少々

　　　　　　　ﾆﾝﾆｸ　　　　　　　　　　5かけ

　　　　　　　しめじ　　　　　　　　　2ﾊﾟｯｸ（200g）

　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　1個

　　　　　　　ｱｽﾊﾟﾗ　　　　　　　　　　３本

　　　　　　　バター　　　　　　　　　大さじ6

　　　　　　　小麦粉　　　　　　　　　大さじ4

　　　　　　　牛乳　　　　　　　　　　カップ4

　　　　　　　固形ｽｰﾌﾟの素　　　　　　3個

　　　　　　　生クリーム　　　　　　　200ml

　　　　　　　塩・コショー　　　　　　　各少々

　　　　　　　ナツメグ　　　　　　　　　少々

　　　　　　　粉ﾁｰｽﾞ　　　　　　　　　好みでｗ

作り方

1.　　むきｴﾋﾞに　A　をふります

2.　　しめじは根元を切ってほぐし、玉ねぎ・ﾆﾝﾆｸはみじん切りにする

3.　　ｱｽﾊﾟﾗは根元3～4cmの硬い部分をﾋﾟｭｰﾗｰで皮をむき、4cmぐらいに切り

　　　沸騰したお湯に　塩ひとつかみ分をいれて　20秒でさっとゆであげる

4.　　鍋にバター大さじ4を溶かし、弱火でﾆﾝﾆｸを先に炒め、次に玉ねぎを

　　　しんなりするまで炒める　

5.　　4.に小麦粉をふり入れてさらに炒め、さらさらになったら火を止める

6.　　そして牛乳を混ぜ、均一になったらｽｰﾌﾟの素を加えて中火にかけ煮る

7.　　沸騰したら火を弱め、とろみがつくまで混ぜて煮る　　

8.　　ｽﾊﾟｹﾞﾃｨを表示どおりにゆでる

9.　　ﾌﾗｲﾊﾟﾝにバター大さじ1を溶かして　しめじを炒め、ｴﾋﾞ、ｱｽﾊﾟﾗも

　　　入れてさっといためる・・・（適当に塩・ｺｼｮｰする）

10.　　7.に　生クリームと9.を加え、ナツメグをほんの少し入れ、

　　　　最後に　塩・ｺｼｮｰで　味をととのえる

11.　　　ゆでたてのｽﾊﾟｹﾞﾃｨに10.をかけます

12.　　　　お好みで　粉ﾁｰｽﾞをかけます

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