酢豚 | ・・波のささやき・・ peace heart ・・・～

酢豚　　　　　　

。・‘＊　材料　＊‘・。

豚肉　　　　２５０ｇ　

ピーマン　　２個

玉ねぎ　　　1個

にんじん　　１本

煮タケノコ　　１パック

しいたけ　　　少々

しょうが　　　１かけくらい。。。（すりおろすのとは　別に。）　

・・*・・　調味料　・・*・・

Ａ⇒｛豚肉の下味｝⇒　　酒小さじ２　、しょう油小さじ１

　　　　　　　　　　　ｺﾞﾏ油　小さじ1/２　、片栗粉大さじ３、

　　　　　　　　　　　　ｼｮｳｶﾞのすりおろし少々

Ｂ⇒　　砂糖大さじ３、黒酢大さじ３、しょう油大さじ１と１/２、塩少々

　　　　ケチャップ大さじ４、水大さじ４、中華あじの素大さじ１

＊　中華あじの素が無い場合は　鶏がらｽｰﾌﾟの素でも　いいかもしませんｗ

Ｃ⇒　　片栗粉大さじ２、水大さじ４

ｺﾞﾏ油　　小さじ１　又は　適量で。　

１、豚肉にＡの下味に１０分つける。　そして揚げる（焼き）、皿にあげる。

２、ｺﾞﾏ油→　ｼｮｳｶﾞ　→その他の野菜を一気に炒める。

３、Ｂの調味料を入れ、煮る。

４、３に１の豚肉を戻す。

５、最後に　水溶き片栗粉を入れて出来上がりぃ～♪ｗｗ　

豚肉を高野豆腐にしても　とてもヘルシーで　ボリュームもありますよぉ♪ｗ

。・‘＊　高野豆腐の場合　＊‘・。

ぬるま湯のお湯で　高野豆腐を　３個くらい戻す。

水気をぎゅっと搾り、ひと口サイズに　手でちぎる。

下味に　ケチャップ・しょう油・塩・コショーを　手でもみこむ。

（しょう油があまり多すぎると　辛く、水っぽくなるので・・・適量で）

最後に　片栗粉をまぶし、ゴマ油で　焼きます。そして皿にあげ、また

後で　戻します。

Ｐ・Ｓ　写真の材料は・・・・　

豚肉の変わりに　高野豆腐を使いました。

その他の材料も　ちくわ、小松菜、たまねぎ、キュウリ、ｼｮｳｶﾞで作りました

野菜にしっかり火を通し、手早く作りたかったので・・・・

ちくわ・ｼｮｳｶﾞ以外は　一度　電子レンジで　熱を通して　さっと炒めました

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