[焼肉＆韓国料理] カテゴリの記事
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新宿『太樹苑 西新宿店』
地味にオススメの焼肉店。笹塚が本店。三軒茶屋店も近くに住む友人によるといつも混んでいるとか。大衆的ですけどね、いたって。突出するものはないのですが、値段に対する肉質の良さとか、バランスがいいのです。こちらでは、カルビよりロースがオススメ。それも塩ロース1000円。さっと炙って、レモン汁が◎。ロースがうまい店はホンモノと、ツウは語るそう（笑）あと厚切りのハラミもウマイ。キムチやサイドメニューは、平均点かな。よく、半額セールとかもやっていて、写真の塩ユッケなんて￥780→￥390だった。ワイガヤ系だけど、西新宿店は店舗もキレイですから女子同士やカップルでもOKのハズ。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊『太樹苑 西新宿店 Part-1』新宿区西新宿7-23-1 TSビル1F 03-5348-8929予算：3800円～http://www.taijuen.co.jp/
2007.12.17
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札幌『だるま 支店』
年末総決算で、毎日ブログアップ！の目標、すでに挫折しそー。ネタも古いですが。北海道で食したもの。第一弾はジンギスカンで。有名店『だるま』へ。ベタでスミマセン･･････。支店の方に行ったら、待たずに入店。長いカウンターにお客が一列に並び、ジンギズカン鍋と向き合う。そのカウンターの向こうにはおばちゃんたち。実に不思議な光景。1人前700円だっけかな？野菜とラム肉。野菜といってもONLY玉ねぎ。ほお、なかなか美味しい。この値段だし、観光客目当てなら、味は･･･と期待はしてなかったけど、分厚い切り方、肉質、臭みの無さ。なかなかいいじゃない？タレには好みで唐辛子やニンニクをいれたりして。隣の方々は白いご飯をお替わりしてたけど、ワタクシはビールをお替り最後は脂の溶け出したタレに温かいお茶を加えて。これをゴハンにかけてお茶漬けにするのが正統派らしいんだけど、さすがに苦しくて。そのまま一口ずずっと飲む。うむ、タレ＋お茶は不思議なお味でした。満足して店をでると、肉とともに全身燻された自分に気付く。電車に乗るのもはばかられました。間違ってもスーツでは行かない方がいいですね。*************************************『だるま 支店』札幌市中央区南六条西４ 野口ビル011-533-8929 予算：2,000
2007.12.07
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横浜『ドランゴンカルビ』
肉ばかり食べていた夏が懐かしく。焼肉の煙が染み付いたスーツは、バスタブにお湯を溜めて、浴室の中につるしておくと一晩で匂いが取れますわよ～（いらぬ情報・・・）この前久々に焼肉を大勢で食す機会があって。ランドマークの下にこんな店があったんだ。焼肉屋としてはかなり暗い店内。平日なのに満席でした。いくらのコースかわからないけど盛り合わせとか。刺身とか。どれも切り方が分厚くて、盛りもいいのでお値打ち感はアリ。名物？のＺＡＢＵＴＯＮ（ざぶとん）カルビなんかは、甘いタレもいいけれど、シンプルに醤油と山葵で頂くと○。柔らかい肉から、あふれ出る肉汁。そこにほんのり山葵の刺激。山葵ってあうのねー。１切れでシアワセきぶん。ここは店員さんが若くて、みんな元気。ややアッパーな牛角って感じかしらね。たまにはこんな若者がっつり系のお店もいいかも。元気出るしね。***************************『ドランゴンカルビ』横浜市西区みなとみらい2-2-1 ランドマークプラザB1045-222-5529予算：3000円～
2007.12.06
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恵比寿『ＢＩＡＮ』
暑い・・・。蒸すわー。ランチはガツンと辛味のあるものにしよう。『ＢＩＡＮ』で、ＳＵＮを。辛さはＨＯＴで。ぐつぐつ煮えたぎってた。見るからに熱そう、辛そう。ちょっとお行儀悪いけれど、ゴハンをスープの中に入れちゃって、わしわしと。汗かいて、キモチのもやもや吹き飛ばしてパワーチャージ。*********************『ＢＩＡＮ』http://www.bian.jp/
2007.06.27
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スンデとジョン＠「かぼちゃ」
新大久保の韓国料理。かなりリピートしちゃってる。お腹一杯食べても安く上がるし、喜ばれるのよね。ディープすぎず、店内もきれいだし。今回の訪問は女子4人。以前、同じ会社で働いていたというご縁。みんな転職していったのに、ウチ二人は出戻っているというのも、また不思議。今回、初めて食べたもの。スンデ炒め スンデというのは、韓国風のはるさめ入りソーセージ。うーん、なんだろ、食べやすいブータンノワールってとこかな？そのスンデをスライスして、野菜と春雨と一緒にコチュジャンで炒めてあるのでまっ赤。ビールがすすむー。こちらはジョン。 お野菜やお豆腐に天ぷらみたいな衣をつけて焼いたモノ。素朴なお味の家庭料理。元気一杯の女子4人。ガールズトークに花が咲く。久しぶりに会った１人のお姉さまは、ン年前に苦楽？を共にした仲。相変わらずお綺麗で。滝川クリステルに似ている～！と思ったり。女子はね、何があろうと、幾つになろうと、キレイでいなくては。。。ね******************************『かぼちゃ』新宿区大久保1-15-15 秋山ビル2F03-5272-5560
2007.05.08
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四谷『伽耶苑』
クリスマスの夜は、韓国料理で忘年会。定番のチヂミ。外カリカリ。カムジャタンだの、プルコギだのジョンゴルだの鍋料理がいろいろあるけど、タッカルビに。根菜、鶏、キャベツ、韓国もち入り。かなり真っ赤、から旨い～カラダポカポカ。2006年、思うところも、感じたことも食べて飲んで・・・ばっかりしてたら、ホントに忘れそう。**********************************『伽耶苑』東京都新宿区四谷１－５ 03-5269-2848 予算：3500円～http://www.kayaen.com/
2006.12.25
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新大久保『カボチャ』
ディープな新大久保にある韓国料理店。2回目の訪問。安くて旨いので、ハマル人続出。牛タコ鍋。他にもチヂミとかもろもろ頂いて。本場の雰囲気たっぷりと味わいたい方はゼヒ。******************************『韓国家庭料理店 カボチャ』新宿区大久保1-15-1503-5272-5560
2006.12.19
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渋谷『東京純豆腐』
豆腐入りのチゲ鍋のようなものが「スンドゥブ」まあ、昔からあるし、恵比寿の「BIAN」なんかも出しているけど、こちらは専門店と謳って、店舗を増やしている。渋谷店にランチで訪問。スンドゥブは牛や豚や海鮮、変わったトコでは根菜やチーズやきのこなど10種類近くのメニューがある。それぞれ、スープのベースが塩か味噌が選べ、さらに辛さは３段階から選ぶ。こちらは牛スンドゥブで塩ベース。辛さはマイルドに。あら、単に辛いだけのスープかと思ってたら、唐辛子系の刺激よりも、スープそのものの旨味がじわじわっと来る。塩ベースって予想外にいいかも。器は小ぶりだけれども、具材はたっぷりなのがうれしい。豆腐、牛肉、あさり、しいたけなどなど。そのまま食べたり、ご飯にかけたり。ご飯に浸したり。あれこれやってみたけど、浸すのが好きかな。好みのスンドゥブにご飯とナムルとキムチとデザートがついて1000円。これから寒くなるし、体の芯から暖まるメニューとしてイイかも。しかしサービスがやや拙いのと、提供に時間がかかるのがちょいと残念。*****************************************『東京純豆腐』渋谷店渋谷区渋谷3-6-19 第一矢木ビル1F 03-5778-3901http://www.tokyo-sundubu.net/top.html
2006.11.14
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新宿『てじまうる 新宿店』
焼酎や梅酒にも新鮮味がなくなってきた昨今ジワジワと各媒体にて露出大なのがマッコリ。あのトラジだって、マッコリの店やっているし。で、こちらもマッコリバーと謳う店。地味なビルの地下の小さなお店。マッコリが約40種類揃っていて、おまけにグラスで飲める品も多数あるのが嬉しい。お料理は韓国料理と豚肉のサムギョプサルが基本。平牧桃園豚づくし1780円バラ、ロース、モモなどの盛り合わせ。油が落ちるように斜めにセットされた石の上で焼く。香ばしく焼きあがった豚肉にコチュジャンを添えてサンチュやごまの葉で包んで、豪快にガブリと。柔らかく、脂も美味しい豚さん。こちらはなぜか石鍋に入った角煮。平牧三元豚のジューシー角煮 980円 香ばしいし柔らかいし、お味はいいのだけれど、石鍋の中で肉の脂が染み出してきて角煮が油に浸っている図にはやや引く。その他、野菜炒めやらモツ焼きやらナムルやらをがっつり頂き、最後には勢いでお鍋に突入。カルビキムチチゲ1580円2人前でこの値段はお得！真っ赤。ストレートでキムチのお味。おじやを作ってもらって。フィニッシュ。マッコリはおこげマッコリ、黒豆マッコリ、梨マッコリを頂く。おこげはほのかに香ばしく、黒豆は色もやや黒い。梨はフレッシュな果実実がかすかに。グラスで600円程度だし、物珍しさも手伝って場も盛り上がる～マッコリ。お店の人が肉も鍋も丁寧にケアして下さるのがありがたいが如何せんテーブルが狭く。。。。豚肉との接近戦を覚悟の上で。*************************『韓国創作料理 マッコリバー てじまうる』新宿店新宿区西新宿7-10-10 西村ビルB103-5348-5535予算:3500円～ http://www.tejimaul.com/s/index.html
2006.10.28
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銀座『ぴょんぴょん舎銀座百番』
盛岡冷麺の有名店。この夏はずっと行列で。たまたま５時ごろ通りかかったら並んでなかったので、立ち寄ってみた。メニューは盛岡冷麺とチヂミのみ。辛さが選べるので中辛に。850円。そば粉ではなくて小麦粉とでんぷん入りの麺は白っぽいタイプ。さすがのコシで顎が疲れるほど。スープは予想以上にあっさり。牛骨などの臭みは一切無くて酸味と辛味のバランスもよくて後味も爽やか。韓国で食べた冷麺は、もうそれはそれは牛エキスが濃くてちょっと苦手だったけれど。こちらはさすが日本人向けで食べやすかった。しかしお店があまりにも小さい。部室のよう。。。さりげなく川崎にも出店。これから増えてくのかな？*********************************************『ぴょんぴょん舎銀座百番』中央区銀座4-4-1 03-3564-1963 http://www.pyonpyonsya.co.jp/index.html
2006.10.27
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西麻布『ソナム』
お風呂のあと、向かった先は韓国料理。折角全身さっぱりしたのに、鍋や焼肉の匂いで燻されてしまうけれど、気分が韓国だったもので・・・恵比寿店は何度か利用してる。西麻布店は初。裏道なのに混んでます。ココは鍋がオススメだけれど、今日は軽く一品料理で。サラダ感覚のできたて混ぜキムチ、外側がカリカリのチヂミ。そして周囲がネギだらけのミミガーのサラダ、ゴロリとした肉とじゃがいもが素朴な豚の骨付きカルビの煮付け。できたて混ぜキムチは白菜がしゃきしゃきで、辛味はあるけれど後味さっぱり。じっくり漬けたキムチとは違う楽しさがあり。カルビの煮付けはオススメ。辛味は無く、甘辛い味がしみてやさしいお味。中央にデンと盛られたじゃがいももほくほく。ビールをぐびぐび。最近ややブーム感があるマッコリを飲みたかったが、ボトル売りしかなくて断念。寒くなったら、また鍋をたべよう。カムジャタンもいいけど、プテチゲにしようかな。****************************『ソナム』西麻布店東京都港区西麻布4-2-6 03-5467-2566予算：3000円～http://www.sonamu.jp/
2006.09.24
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飯田橋『マンギン』
飯田橋、東京大神宮に行く途中のホルモン焼肉店。どうやら恵比寿と六本木にもあるらしい。カウンターとテーブル1個。七輪をおくタイプ。辛みそダレの、レバーとコプチャン。辛すぎず、ビールにあう味。コプチャンの焼き方を丁寧に教えてくれた。皮？っていうか外側から焼くんだって。その通りに焼いたらウマ。塩味のシビレ。結構好き、シビレって。ふわふわしてて、脂ものってて。箸休めの温タマキムチなどなど。安いです、かなり。でも、煙いです、相当。視界が悪くなるぐらい。************************************『辛味ホルモンマンギン』千代田区富士見2-2-903-5275-5228予算：2000円～http://r.gnavi.co.jp/a543800/
2006.07.22
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新宿『新宿ホルモン』
夏になると、雑誌はこぞって焼肉特集。dancyuと食楽、またかぶってるよ・・・（笑）肉食べたいスイッチがオンで、人気店のコチラへ。調布発『い志井』系列の中でもいま一番人気でしょ。恵比寿のココも好きだけど。茹でタンにレバテキ。やわらかーいタンはすぐ出てくるから前菜？感覚で。名物レバテキは、豚レバーにゴマ油とネギがどっさり。食べやすいから、初心者もきっと大丈夫。ホルモン盛り合わせ、6種類。あれ、７種類ある・・・サービスでした（笑）内容は相談できるけど、基本的にはお任せ。コプチャン、シビレ、コリコリ（牛の大動脈）、豚ハラミ、ピートロ・・・あとなんだっけ失念。それぞれ味付けが違うのも◎。冷麺はなんとカッペリーニ。梅肉たっぷりで超あっさり。女子向け。コレだけ食べて２杯のんでも、二人で7000円もしなかった。レトロな内装も楽しいし、気軽でイイ店。********************************************『新宿ホルモン』新宿区新宿3-12-3藤原第二ビル 03-3353-4129 予算：3000円～
2006.07.08
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四ツ谷『伽耶苑』
近くにいる故に、そのうち行くでしょ、って感じで、行ったことが無かった。ふと、がっつり食べたくなって。今日がお初。相変わらず賑わっている。塩焼肉盛り合わせ。チャプチェ。チヂミ。まあ、可も無く不可もなく。シンプルなオモニの味。でも焼肉は、無理にココで食べなくてもいいかもしれない。一緒に行ったソフィア出身の友達は学生時代を懐かしんでた。そっか・・・ちょっぴり苦い思い出・・・。**********************************『伽耶苑』http://www.kayaen.com/
2006.05.01
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ランチにサムゲタン
韓国料理の中でもまったく辛味がなくて、滋味溢れるお味の料理「サムゲタン」鶏のお腹の中にモチ米をつめてぐつぐつとスープで煮込むというのはかなりの手間なのか、なかなか気軽には食べられない。それがランチで1000円以下で楽しめる。これはお得。塩味も控えめだから、自分でカスタマイズ。ご飯やキムチと一緒に。ジンワリと染みるスープ。カラダ喜ぶ。最近お気に入りの地元ランチ、なのです。*****************************『来恩』新宿区市谷田町1-3-5 市ヶ谷リストーロビル1F 03-3260-7176
2006.04.03
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新大久保『カボチャ』
何年ぶりかで、新大久保へ。いま、ここはすごいパワーあるんだなあ。ヒトも多くてびっくり。『カボチャ』というお店。人気店らしく、7時には満席。韓国の方が多い。当然、おかわり自由のキムチ類。妙に美味しかったのがカボチャのスープ。甘くてとろとろ。スープというかスイーツ？？これもおかわりＯＫ。鍋は色々種類があったけれど、牛タコ鍋にした。チゲのように辛くはない。まろやかでコクがあって、いいお味。牛肉とタコと餃子と、お野菜もたっぷりで食べ応えも満点。海鮮チヂミも、ちゃんと海の幸がオン。タレがうまい。これにマッコリをたんまり飲んで。3人で7500円程度。1品の量が多いから、大人数で行くべし。*****************************『カボチャ』新宿区大久保1-15-1503-5272-5560
2006.04.01
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日本橋『妻家房 日本橋店』
日本橋三越の展覧会が見たいという友達に連れられ。日本橋って、めったに来ないエリア。コレド日本橋の中の『妻家房』へ。本店は四ツ谷だけれど、いまや、韓国料理のチェーン店。スンドゥブチゲのセットに。アサリやホタテやイカなどの具がたっぷり入った海鮮風のチゲはうまい。ご飯もススム。キムチと小鉢つき。美味しいけど、1780円は高くない？？場所代かあ・・・***********************『妻家房』http://www.saikabo.com/
2006.03.11
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恵比寿『ソナム』
東中野が本店の韓国料理店。いまだ人気で、日曜の夜だというのに満席。お決まりの「カムジャタン」を。３人前で２８００円。牛骨とジャガイモがゴロリ。というか、８割は骨なんだな。豪快に手づかみで骨の周りの肉をしゃぶるのが、この鍋の流儀。正直、お肉はほんのチョッピリ・・・。少しでも肉が多く付いた骨を探し出すのに皆必死。まさに弱肉強食、遠慮はしていられない。そして骨にかぶりつくので、自然と会話が無くなる鍋だったりする。肉のエキスがたっぷりと染み出た汁は辛いだけじゃなく、こっくりと濃厚でクセになる味で。エゴマの葉をすったものなど、いろんなスパイスが入っているとか。最後には「ごはんサリ」というおじやセットで〆。卵やキムチや海苔がたっぷり入ったおじやはまろやかで、辛味にしびれた舌がほっとする。その他、チヂミやら渡り蟹の生漬けなどを頂く。渡り蟹は相当辛い！がタレが◎。送別会だったのに、皆もくもくと鍋と格闘。“食”に関する場所で出会った仲間たちだから、みんな食べる事に関してとーっても真剣。そんな仲間が減るのは、ちょっと寂しい。******************************『ソナム』渋谷区恵比寿1-25-303-3445-8815http://sonamu.jp/
2006.02.05
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四ツ谷『きらく亭』
もともと外堀通り沿いにあったお店が、最近しんみち通りに移転。しんみちは四ツ谷の繁華街ですから、大出世。麻布の名店『きらく亭』で修業した方のお店のよう。そんなわけで、何でも旨い。基本はホルモンだけど、正肉ももちろんいい感じ。おまけに価格も手頃。今日はランチで。焼き物はなくて、８００円で焼肉丼等、ご飯＆麺ものが６種類。雨が降って底冷えのした本日、体が温まりそうなカルビクッパにしてみた。牛ベースのスープの中に、ゴハンとたっぷりの野菜。そして柔らかく煮込んだ牛肉がゴロリと贅沢に。スープは、色は赤いが辛味は控えめ。牛の旨味が凝縮された優しい味のスープが、ジンワリ染みてくる。好みで卓上のコチュジャンを加えれば、ピリリとアクセントで、いい感じ。先週から職場が変わった。微妙に。最寄の駅も、職種も変わらないんだけど。まあ、同じ職種であっても、やり方っていうのは会社によって違うもの。職場が変わって、とにかく外出が減った。じっと机に向かう日々・・・。かなり自由にアチコチを飛び回っていた自分には、動かないことが、ココロとカラダにかなりコタえる・・・。いままではあまり感じなかったけれど、外の空気が吸えるランチの時間って、ほんとーに、至福のときなんだわね。ビバ、ランチタイム。大企業のオフィスで働く、ＯＬさんの気持ちが分かった・・・気がする。****************************『きらく亭』新宿区四谷1-3 三陽ビル03-5269-5522
2006.02.01
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恵比寿『韓国料理 ワンス』
仕事納め。飲むぞと、意気込んで。こじゃれ系韓国料理店。ロフト席も有。飲み会向き。冬は鍋でしょ、ってことでプデチゲ。小1890円。豆腐や野菜類など、定番に加え、インスタントラーメンだのスパムだのチーズだの、入っている具の組み合わせが摩訶不思議な鍋。ジャンキー？と言ってしまえばそれまでだけど、しっかり辛いし。満足感はあり。その他チヂミやナムルなどなど。がっつり頂く。本日のヒットは、マッコリ・ブラック。甕で注文。1リットル入りで1890円。呑み助にはお得。なぜ黒いかというと、黒豆が入っているらしい。マッコリ特有の甘さと酸味に香ばしさもプラス。この味、知ってる・・懐かしい風味・・・？あ、グリコアーモンドキャラメルだ！そんな味のお酒、間違っても和食のお出汁や刺身には合わない。でも、からーい韓国料理には絶妙にマッチする。その国の料理にあうようにできているんだね、酒は。*************************************『韓国料理 ワンス』渋谷区恵比寿4-23-13 03-5475-8787 予算：3,500円 ～
2005.12.28
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渋谷『ほるもん倶楽部 あじくら』
もはや渋谷ではなく、ずばり円山町。周辺の環境ってば、言うまでもなく。。。美味しいホルモンを安く出す店渋谷にはあるようでないのだ、そういう店。ハンズの近くに某有名店があるけど、安くはないし。和牛ホルモン6種盛り1200円。脂をタップリ残したホルモン（シマチョウ）を梅や味噌やニンニク醤油などなど6種類の味で味わえる。ホルモンを飽きずに堪能できちゃう。今日の一番の収穫はシビレ。いわゆる子牛のリードヴォー。色は白っぽく。ふわふわして、脂っぽすぎることなく。食べやすくっておいしい！塩で出されたから、レモンをタップリ絞って。ぺろりと一皿。その他、もちろんカルビも美味しい。おまけに、焼酎が100種以上あるとか。呑み助にも嬉しい。店長以下、スリランカの方が多いお店だけれどみんなフレンドリーで。裏メニューでスリランカカレーもあるらしい。場所さえ気にならなければココは使える。あ、食べるのに懸命で写真を撮り忘れた・・看板も地味っす。******************************『ほるもん倶楽部 あじくら』渋谷区円山町7-12 イケダビル1F 03-3462-8811 予算：3500円～
2005.12.21
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表参道『菜菜草』
表参道にて待ち合わせ。だが、お目当ての店がこぞって定休。うーん。頭の中で猛烈に検索をかけたみたが意外に、表参道は苦手エリアだった。。。いた仕方なく交差点そばの韓国風居酒屋？『菜菜草』へ。いわゆるミュープランニングのお店だけれど。韓国という切り口は新しいかも。メニュー数はあまり多くない。でも、チャプチェとか、チヂミとか、味はまあ悪くなかったかな。表参道でどーしても店に困ったときは。場所があまりにも便利だから。。。**********************************『菜菜草』港区南青山5-1-25 北村ビルB1 03-5485-7793 http://www.myuplanning.co.jp/index2.html
2005.09.19
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銀座『正泰苑』
取材拒否の焼肉店。町屋の本店は行きにくいけど銀座なら、、、と。9時ごろだったのに、名物の上ロースはすでになく。泣く泣く中ロースに。薄くスライスされた、赤身肉。刺身でもオッケーとのこと。確かにやわらかく、育ちのいいロースになっている。ごくごく軽く炙るのがいいかな。美味しかったのはハラミとゲタ。ハラミはニクニクしさと、脂の具合が絶妙。ちょっと辛めのタレでもんだアバラの部位ゲタも脂がくどくなく、蕩ける感じで◎。逆に、カルビとホルモンは・・・？？だったかな。値段は想像していたよりお手頃だった。量は多くはないけど、1000円超えるものはあまりない。メニュー数は絞られているから、珍しいものはないけど、和牛の実力をしみじみと味わうにはいいかも。混んでいるから、長居はさせてくれないけどね。店内は小ぎれい。しかし、二人だと確実にカウンターに通される。カップルシートだよ・・・。おいおい。。。微妙な空気が流れてしまった。***********************************『銀座 正泰苑』http://www.cheers-ginza.com/9f_syoutaien.html
2005.09.01
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『叙々苑』初体験
焼肉って、ご馳走なんだなーというのを改めて感じさせてくれる店。それが叙々苑。本日が初体験だった。ジョジョエンには色々なタイプがあるらしく。四ツ谷の店は一番手頃なタイプみたい。店内は昭和の香りぷんぷん。懐かしさ溢れる雰囲気。10年以上に流行ったであろう、きちんとした椅子とテーブル。従業員も大変礼儀正しいのだが、ユニフォームもどこかノスタルジックな正装。出てくるお肉も正統派。庶民派ロースだって、どこかお行儀がよいのです。でも、さすがにどのメニューもおいしい。カルビなんか、切り方も味も、飛びぬけてはないし、奇をてらってないけど、文句のつけどころのないおいしさ。焼肉に大変な付加価値をつけているところがすごい。
2005.08.24
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渋谷『ノルブネ 渋谷西武店』
暑い・・。そして気分も↓ガツンと辛いものをと、渋谷西武の地下にある韓国料理店へ。この店、最近急激に店舗を増やしている。ランチはビビンバとか、冷麺とか。。。とにかく辛いものが食べたかったから、「ユッケジャンクッパ」にした。サラダ・キムチ・デザート付で950円。真っ赤。でも辛さは、まあ普通かな。相当辛さに耐性ができている自分の胃には、もうワンランク辛くてもいいかも。卓上にコチュジャン、置いてないのが気になった。クッパって野菜がタップリ入っててヘルシー。韓国料理＝ビビンバに飽きた方は、ぜひクッパを。**********************************『ノルブネ 渋谷西武店』03-5784-1788http://www.norubune.com/
2005.08.21
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恵比寿『ＢＩＡＮ』
暑い中、恵比寿に外出。エスニック食続きにつき、辛味とニンニクですっかり疲弊気味のマイ胃腸。すこし休んでいただくためにも、今日はカラダに優しいもの食べようと思ったのに。意思とはウラハラに、カラダは刺激を求める。結局、見た目からして刺激物タップリのランチに。韓国料理の『ＢＩＡＮ（びあん）』にて。コノ店ではＳＵＮと呼ぶ、辛いスープとご飯のセット。豆腐や野菜や魚介がたっぷりイン。要はね、豆腐チゲなんだけど。辛さは４段かいから選べる。上から二番目のホットにしたら、ホントに辛かった。。。。初めての方は、マイルドがベリーマイルドに！*******************************『ＢＩＡＮ』渋谷区恵比寿1-8-703-5793-3101http://www.bian.jp/
2005.07.21
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恵比寿『鐡玄（てつげん）』
この夏、本格的にブームになりそなジンギスカン。だって、コンビニ弁当にもジンギスカンがあるぐらいで。突如こんなにも脚光を浴びるとは思ってなかっただろうなあ、羊も。中目黒の人気店が恵比寿に2号店を出したということで『鐡玄（てつげん）』へ。こちらは、ジンギスカンだけではなく、その他の焼き物やつまみメニューがあるのが特徴。いまのジンギズカンの店は伝統のマトンじゃなくて、ラム肉が圧倒的らしく。こちらも、ラムを使っている。「北海道産生ラムのたたき」780円やわらかい肉。言われなければ羊だとは思わないほど、淡白で臭みがない。ポン酢でさっぱりと。「ジンギズカン盛」1260円生ラムのロース肉。結構厚みを持たせて切ってあり、レアぐらいで頂くのがお勧め。油が、なんというか上品。おいしい。タレがまた個性的で。醤油ベースなんだけど、カレーの風味がきいている。卓上の塩で食べるのもいける。このほかに、「豚ホルモンの盛り合わせ」840円なんぞも頂き。コラーゲンもカルニチンもたっぷり摂取。このお店は、羊から、牛・鶏・豚・馬・猪などなど。もう、お肉の万博状態。ニク好きの方はぜひ。**************************************『恵比寿 鐡玄（てつげん）』渋谷区恵比寿1-2-8雨宮ビル03-5768-5537予算：4000円～
2005.07.01
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渋谷『韓風』
チヂミって、うすーいイメージ。クレープとホットケーキ、どちらに近いかといったら間違いなくクレープという感じ。でも、こちら渋谷『韓風』のチヂミは分厚い！2センチ近くありそうだけど。お好み焼きより、厚い感じだけど。写真が下手すぎて伝わらない？ 外はカリカリ。中はモッチリ。これだけでおなか一杯になりそう。韓流ブームにつき、世の中、韓国料理も増殖中なのだ。あ、でもね、割とどんなトレンドも押さえる（要はミーハー？）傾向にある自分は、韓流ブームには興味ないのよね、なぜか・・・なんだかね、俳優さんや女優さんのスピリットというか、熱さやピュアさの表現が、妙に白々しく感じるのだよなあ。********************************『KOREAN DINER 韓風』渋谷区道玄坂2-23-13 渋谷デリタワー3階http://www.kanfu.ne.jp/index.html
2005.06.22
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川崎『やまじん』
いまジンギスカンがアツイって。中目黒の『くろひつじ』なんか予約さえ難しいとか。ジンギスカンを食べた記憶は、幼少のころの北海道旅行だけだなあ…。これは体験しておかねばと、川崎の『やまじん』へ。2年程前のオープンながら、ブームにのって今では4店舗。銀座にもあり。今のジンギスカンの主流はマトンではなくラム肉だそう。こちらも肉は、オーストラリア産ラム肉の「ロース」と「肩ロース」各800円の2種類。「肩ロース」は高級品で希少らしく、量も少なめ。確かにやわらかくて食べやすい。 ジューシな肉汁からは牛や豚とは明らかに違う風味がふわっと漂うけれど、クセがあるというほどではなく。一方の「ロース」は、より羊らしさが感じられる味。タレは万人受けする甘口。モンゴル産の塩もある。脂肪を燃やすカルニチンが含まれるというラム肉と野菜をガッツリいただきました。ご一緒した北海道出身者は、上品すぎる！と言ってたけど、初心者にはマトンよりもラム肉がいい感じ。ただね、こちらの店は食券制で、なんと飲み物もセルフ。それから店内はエンドレスでジン・ジン・ジンギスカ～ン♪が鳴り響いています････ぜひ、気のおけない仲間とご一緒に。*****************************************『やまじん』川崎市川崎区東田町7-1044-246-0441予算：3000円
2005.02.26
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