マロン･スイートポテト
◎マロン･スイートポテト
＜材料＞
さつまいも ４２０ｇ(大１本)
栗渋皮煮 ３～４個(なければ甘露煮や甘栗でも)
ラム酒 大さじ１
A砂糖 ３５ｇ
Aはちみつ １５ｇ
A生クリーム １/４カップ
A全卵 １個
A小麦粉 １０ｇ
A塩 少々
A溶かしバター ４０ｇ
Aバニラオイル 少々
＜作り方＞
１．さつまいもは、皮を厚めにむいたら、５分ほど水にさらす。
２．水気を切って、レンジで７分チン！熱いうちにつぶす。
３．栗の渋皮煮にラム酒大さじ１をふりかけておく。
４．２のさつまいもにA印の材料を全て混ぜる。
５．パウンド型に生地を入れ、中間に栗を並べ、また生地をのせる。
６．とんとんと空気を抜いたら、オーブンの天板に１ｃｍの湯をはり、１７０℃で４５分～５０分蒸し焼きにする。
＊冷た～く冷やしてお召し上がりください。
＊栗じゃなくて、リンゴの甘煮なんかをはさんでも美味しかったよ。
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