ひな春巻き
◎ひな春巻き ４人分
＜材料＞
鶏ささみ
エビ ７尾
シソの葉
酒
塩コショウ
小麦粉
ゆば
＜作り方＞
１．エビは半解等して、殻、背ワタ、尾を除き、塩水で洗う。背から切り目を入れて、厚みを半分にしておく
２．鶏ささみは開いて、軽く叩いて、塩コショウ、酒で下味をつける。
３．シソの葉は縦半分に切る
４．鶏ささみを広げて、小麦粉をふり、シソの葉、エビをのせて、巻き、それを、ゆばで巻く。
５．小麦粉大さじ５、氷水1／2カップを衣にして、１７０℃で揚げる
＊からし醤油で召し上がれ～♪
＊ゆばが見つからない！高い！、って時は、うすあげで巻いても美味しくできますよ～＾＾
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