自家製酵母ぱん＆こだまちゃんのLOHASなベジLife♪　　　

またまた日記が遅れ気味ですね･･･。
ぽかぽか陽気　寒がりの私には嬉しいけど異常気象ですよね。
日中、  和響 のオープンセミナーで出かけしましたのでおやつ用にパンとクッキーを焼きました。
『スパイスぱん』 は昨年７月の月替わりパンでしたが今回はオレンジカットを成型時に巻き込まず サラダトッピング を生地に練りこんだちょっとスパイシーなパンです。
私はもう少し入れたかったんだけど子どもも食べるので少し控えめに練りこみました。



もうひとつ 『きなこクッキー』 です。
セミナーの参加者へ　レシピ付きで作りました。
レシピと言えないくらい簡単です。
コツといえば、おいしいきなこを使うことくらいかなぁ

＜材料＞
きなこ　　　　　　　20g
地粉or薄力粉　１００ｇ
メープルシロップ　４０ｇ
植物油　　　　　　　５０ｇ
自然塩　　　　　ひとつまみ
豆乳　　　　　１０～２０ｇ

＜作り方＞
1.ボールにメープルシロップと植物油を入れ泡だて器で混ぜる。
2.1に自然塩、きなこを混ぜ、ふるった薄力粉をいれ、さっくり混ぜる。
3.豆乳を入れ混ぜる。　(かたさを調整する)
4.手で一口大に握りオーブンシートに並べる。
5.１6０度のオーブンで20～25分くらい焼く。