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素人の男料理は、簡単、大胆、そして凝り性。でも味には自信あり！男の料理！明日誰かに話したくなる与太話と幸福のレシピ
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2009/01/20
テーマ： 食べ物あれこれ(52124)
カテゴリ： 男の挽肉料理
“味噌煮込みベジバーグ”
寒さに負けない、それでいてヘルシーなハンバーグでございます。
いってみれば大人のハンバーグとでも申しましょうか？
＜幸福のレシピ（2人前）＞
挽肉 200g
麩 カップ1/2（良くすりつぶす）
玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
椎茸 3から4（石突きを取りみじん切り）
ニンジン 1/4（みじん切り）
卵 1個
コンソメ 小さじ1
塩胡椒 少々
ナツメグ 小さじ1
小麦粉 少々
合わせ味噌 大さじ1
醤油 大さじ1
コンソメ 小さじ1
赤ワイン（または酒） 50ｃｃ
水 100ｃｃ
酢 大さじ1
みりん 大さじ1
バター 大さじ1
玉ねぎ・椎茸・ニンジンを刻んでバターを入れプラスチックのボウルに入れ電子レンジで加熱する。
あら熱が取れたら麩、挽肉を入れ、卵・塩胡椒・ナツメグを入れ良くこねる。
丸め空気を抜き形を整え軽く小麦粉をまぶしフライパンで両面を焼き赤ワインを入れる。
沸騰したらみりん・砂糖・コンソメ・酢・醤油・味噌を入れ中火から弱火で煮込む。
ソースが半分くらい煮詰まったらバターを煮溶かす。
皿に盛り、野菜などを添え出来上がり。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
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みなさま～ おこんばんは！
正月に「喰った！喰った！」の大騒ぎをしたと思ったら・・・
早1月20日。今日は大寒なのねぇ。。。
ニュースでは
全国各地“寒中水泳”やら“寒稽古”やらの話題が盛んに流れています。
典型的「軟弱オヤジ」の私は 無理 ！
絶対無理 なのでございます。
しかし
酒池肉林 の寒稽古やら・・・
大勢の ビキニ美女 が泳ぐハーレム池の水泳やらなら・・・
OＫでございますよ～
ちかん！あかん！
うふふ・・・大寒（ だいかん ）だけにね・・・
くだらん！実にくだらん！
昨今
ブログのリニューアルなどと申しましたが・・・
「ただ順番が変わっただけジャン！」
と思った方！
正解でございます。
ただサボりたかっただけなのよ～～～！
許してちょんまげ！
関東では
まさに底冷えのする大寒らしい1日でございました。
こんな寒い日に思い出すのは・・・
ふきのとう 白い冬 でございますねぇ。
「ふきのとう」といえば・・・
可愛かった昭和のレディが成長し過ぎ、とっくに 「とうが立った」
そこの奥様も好きだったでしょ？
そうなんでしょ？
当時は
NSP、ブレッド＆バターなどのフォークグループの全盛期。
夕暮れ時の理科室で（なぜか理科室なんだねぇ）覚えたてのフォークギターを女子の前で披露したものさ。
その曲が秋の夕暮れには「夕暮れ時は寂しそう」NSP そして冬になると「白い冬」ふきのとう が定番でございました。
数人の女子に紛れた
お気に入りの女子の目を見ながら・・・
♪もう忘れた すべてあなたのことは 秋の枯れ葉の 中に捨てた～
なんて歌ったものだねぇ。
「チャッチャチャース！」
「気持ちわり～から、もぉ死んでぇ～」（ｂｙ ザ・パンチ）
ザパンチ
寒すぎる思い出だって？？？
イヤイヤ、今となってみると、恥ずかしくて赤面して脇汗かくね。
「暑い！暑い！」
寒い冬に一番のお話でございました。
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Re:♪お久しぶりね～＊味噌煮込みベジバーグ＊(01/20)
ルイスー水高
さん
お待ちしておりましたぁ！
きっちり 笑わせていただきました。
それにしても 律儀な パスタ職人さん。
私なんか 何でも気分しだい でございます。
ブログも 家事も 休み放題^^ｖ
昨年暮れの 終了宣言に激しく反応してしまい
ちょっと 責任感じてます
「チョッチョチョーース」‥ 違う！
たまに お休みしてもいいから
（おー 訳も無く 上から目線？）
今後も よろしくお願いします。
(2009/01/21 12:04:13 AM)
きっちり 笑わせていただきました。
それにしても 律儀な パスタ職人さん。
私なんか 何でも気分しだい でございます。
ブログも 家事も 休み放題^^ｖ
昨年暮れの 終了宣言に激しく反応してしまい
ちょっと 責任感じてます
「チョッチョチョーース」‥ 違う！
たまに お休みしてもいいから
（おー 訳も無く 上から目線？）
今後も よろしくお願いします。
(2009/01/21 12:04:13 AM)
Re:♪お久しぶりね～＊味噌煮込みベジバーグ＊(01/20)
今日の料理、美味しそうなのでポチしましたよ～♪
リニューアル１回目がハンバーグで嬉しいのに、名古屋の味：味噌煮込みときましたね。どんなお味かしら(*^_^*)
たまにはオサボリも良いですよ。アイデア満載＆ツッコミ満載の料理レシピは時間がかかりますもんね(*^-^)b (2009/01/21 01:36:51 AM)
リニューアル１回目がハンバーグで嬉しいのに、名古屋の味：味噌煮込みときましたね。どんなお味かしら(*^_^*)
たまにはオサボリも良いですよ。アイデア満載＆ツッコミ満載の料理レシピは時間がかかりますもんね(*^-^)b (2009/01/21 01:36:51 AM)
Re[1]:♪お久しぶりね～＊味噌煮込みベジバーグ＊(01/20)
パスタ職人0901
さん
ルイスー水高さん
＞お待ちしておりましたぁ！
＞きっちり 笑わせていただきました。
＞
＞それにしても 律儀な パスタ職人さん。
＞私なんか 何でも気分しだい でございます。
＞ブログも 家事も 休み放題^^ｖ
＞
＞昨年暮れの 終了宣言に激しく反応してしまい
＞ちょっと 責任感じてます
＞「チョッチョチョーース」‥ 違う！
＞
＞たまに お休みしてもいいから
＞（おー 訳も無く 上から目線？）
＞今後も よろしくお願いします。
-----
笑っていただければそれで良いんです。
そのためにブログやってますから！
（一応料理リブログですが・・・） (2009/01/21 07:30:00 AM)
＞お待ちしておりましたぁ！
＞きっちり 笑わせていただきました。
＞
＞それにしても 律儀な パスタ職人さん。
＞私なんか 何でも気分しだい でございます。
＞ブログも 家事も 休み放題^^ｖ
＞
＞昨年暮れの 終了宣言に激しく反応してしまい
＞ちょっと 責任感じてます
＞「チョッチョチョーース」‥ 違う！
＞
＞たまに お休みしてもいいから
＞（おー 訳も無く 上から目線？）
＞今後も よろしくお願いします。
-----
笑っていただければそれで良いんです。
そのためにブログやってますから！
（一応料理リブログですが・・・） (2009/01/21 07:30:00 AM)
Re[1]:♪お久しぶりね～＊味噌煮込みベジバーグ＊(01/20)
パスタ職人0901
さん
celestial sphereさん
＞今日の料理、美味しそうなのでポチしましたよ～♪
＞リニューアル１回目がハンバーグで嬉しいのに、名古屋の味：味噌煮込みときましたね。どんなお味かしら(*^_^*)
＞
＞たまにはオサボリも良いですよ。アイデア満載＆ツッコミ満載の料理レシピは時間がかかりますもんね(*^-^)b
-----
ありがとうございます。
今日のベジバーグは野菜（主に椎茸）で普段のハンバーグと変わらない食感と風味なのにひき肉が少なくて済むハンバーグを目指しました。
味噌はチョイと洋風。バターのコクが効いているのよ (2009/01/21 07:32:49 AM)
＞今日の料理、美味しそうなのでポチしましたよ～♪
＞リニューアル１回目がハンバーグで嬉しいのに、名古屋の味：味噌煮込みときましたね。どんなお味かしら(*^_^*)
＞
＞たまにはオサボリも良いですよ。アイデア満載＆ツッコミ満載の料理レシピは時間がかかりますもんね(*^-^)b
-----
ありがとうございます。
今日のベジバーグは野菜（主に椎茸）で普段のハンバーグと変わらない食感と風味なのにひき肉が少なくて済むハンバーグを目指しました。
味噌はチョイと洋風。バターのコクが効いているのよ (2009/01/21 07:32:49 AM)
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