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May 20, 2007
カテゴリ： 食べ物
天気もよく、花壇にお花やプランターに野菜の苗を買ってきて植えようかとも思ったけれど
ここしばらくばたばたとしていたので、今日はおとなしく家で過ごすことに。
暇をもてあました娘は、近くに住む私の実家の母を訪ねて遊びに行き、主人は夜勤のため熟睡中。
ならば、私はとここしばらくさぼりがち、手抜きがちだった料理をしようと準備。
久しぶりに野菜がたっぷりと入った、春巻きが食べたくて皮は買い置きしてあったし、娘の友達の家から頂いた、新鮮な野菜もたっぷりとあったのでそれを使って料理開始。
我が家で春巻きといったら、この野菜の春巻き。
少し油で揚げるので、皮はパリッとしていてなんともいえない歯ごたえ♪
具には、千切りしたキャベツやハム、にんじん、きゅうり、ブロッコリーにピザ用チーズやマヨネーズ。
なので、この時はあまり脂分の事は考えずに作っています。（ただし油はコレステロール低下作用のある油を使用して、中に使うマヨネーズは少量に押さえていますが・・・）
春巻きの皮にたっぷりのキャベツを置いて、いろいろな組み合わせの野菜やハム、チーズやマヨネーズを乗せて、巻いて油で色がつくまで揚げるだけ♪
付け合せには、キャベツとプロッコリーの残りとミディトマトで、たっぷり野菜の夕食のおかずの出来上がり。
久しぶりの春巻きに家族も「久しぶりやね～」とばくばくと食べて、あっという間にご飯もおかわりの声。
私も久しぶりの春巻きに、満足♪
今度は何の具を入れて巻こうかな。
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久しぶりの手作り♪ March 8, 2008
Re:久しぶりの野菜春巻き(05/20)
danke3
さん
rusfさんちの春巻きは平べったいのですね。
ピタサンドみたい。
春巻きは何度か作ったことがありますが、野菜オンリーのはないなぁ。
美味しそうです。
今度、真似っこしてチャレンジしてみます～。 (May 20, 2007 11:24:26 PM)
ピタサンドみたい。
春巻きは何度か作ったことがありますが、野菜オンリーのはないなぁ。
美味しそうです。
今度、真似っこしてチャレンジしてみます～。 (May 20, 2007 11:24:26 PM)
Re:久しぶりの野菜春巻き(05/20)
poco a poco
さん
Re[1]:久しぶりの野菜春巻き(05/20)
rusf
さん
Re[1]:久しぶりの野菜春巻き(05/20)
rusf
さん
お久しぶりです(*^_^*)
ohrrine さん
春巻き美味しそうです♪♪
最近やっと、揚げ物が上手く出来るようになって来ました(^^ゞ
春巻き・・・♪やってみようかな？(#^.^#)
前日の日記のプッチンプリンにも、釘付けになりましたよ(*^^)vうちもまた買ってみよう♪ (May 26, 2007 10:08:42 AM)
最近やっと、揚げ物が上手く出来るようになって来ました(^^ゞ
春巻き・・・♪やってみようかな？(#^.^#)
前日の日記のプッチンプリンにも、釘付けになりましたよ(*^^)vうちもまた買ってみよう♪ (May 26, 2007 10:08:42 AM)
Re:お久しぶりです(*^_^*)(05/20)
rusf
さん
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