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2010年08月24日

パン教室

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

『パン屋さんに教わる！ホームメイドパン』に行ってきました。

講師は、福岡市東区の有名店『コクリコ』の大西オーナー

トマト生地で『トマトとオイルサーディン』『ベーコンとチーズ』『プチパン』
のほか、『夏野菜のガレット』に『スコーン』と『トマトジャム』まで！豊富なメニューでした。

今回参加したのは、家で作るパンが不評だから・・・。プロの人に一度教わってみたかったんです。

まず、生地づくりからして違う！！水分の量や手順なんかが。

とにかく生地を捏ねるって、手がベタベタになるのね～。って、みんな知ってた？私だけかな知らなかったの。

HBの１次発酵後って、結構まとまりがいいから手ごねでもある程度まとまりがいいのかと思ってました。

私の思っていた以上にベタベタ→徐々にまとまってくる状態になるのね

出来上がりは、とてもふんわり空気をふくんだふんわりパンの出来上がり～

トマト生地のパンいろいろ

とっても美味しい～。夏野菜のガレットは、ピザにも似た風味だけどピザじゃなくて野菜たっぷりで好きです。

トマトジャムもジャムっぽい甘さがないけど、美味しいしどれも予想以上の出来でした。

大西シェフいわく『家にあるもので手軽にできるパン作り』がモットーだと。確かに難しい手順や手に入りにくい材料はなかったです。

今回も娘は、保育園に預けて行きました。いつものように、元気よく保育園に入って行き、迎えに行った時のとびきりの笑顔は私の心を和ませてくれます。

来月は、どんな１日を過ごそうかな・・・。

最近、娘はお絵かきに夢中でアンパンマンやはなかっぱ、バイキンマンとかキャラクターのほか私やダンナも書いてくれます。

『じゃ、おじいちゃん書いて』と言うと、『おじいちゃん？ハゲ？』と・・・。確かにハゲてますが、そうはっきり言われるとダンナ方のおじいちゃんだけにはっきり『うん』とも言いにくい

今日は、『これ、ちゃーちゃん』と言って自画像書いてました。
それにしても、美化させすぎ・・・。

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最終更新日 2010年08月24日 15時47分42秒
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■コメント

Re:パン教室(08/24)

zunko56 さん

美味しいそうなパンたち☆
これを一度に作るなんて、すごいですねぇ！
てごねだよね～？
娘ちゃんも保育園で楽しめたようですし、
ほんと貴重な時間♪
大事大事♪
(2010年08月29日 10時14分48秒)

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zunko56さんへ

ピーチスフレさん

＞美味しいそうなパンたち☆
＞これを一度に作るなんて、すごいですねぇ！
＞てごねだよね～？

そう、手ごねです。手ごねって、こんなにベタベタするもの
だったんだ～って目からウロコでした。
勉強になったわ！それにしても、スケジュールを組んでくれて
いたおかげでとても効率よく作業できました。

＞娘ちゃんも保育園で楽しめたようですし、
＞ほんと貴重な時間♪
＞大事大事♪

貴重な時間、楽しかったわ～。すっかり気分はリフレッシュ♪
帰って娘と一緒にパンを食べたけど、娘は夏野菜なんかが
入ったパンは全然食べてくれず・・・スコーンだけだったわ。
(2010年08月30日 15時35分46秒)

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