お料理日記
材料 残りの肉じゃが 適宜
小麦粉 〃
卵 〃
パン粉 〃
カレー粉 〃
①肉じゃがはザルなどに上げ、汁気をきって置く。
②人参や玉葱、お肉は包丁で細かく刻み、ジャガイモはつぶす。
③お好みでカレー粉を加えて混ぜ合わせ、コロッケの形にまとめる。
④小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、180℃の油でこんがりと揚げる。
point１...ジャガイモは粗めにつぶすと肉じゃがの食感が残ります。
point2...カレー粉の代わりにチーズを入れても、トロ～ッとして美味しいですよ。
point3...そのままでも、ソース、マヨネーズ、からしを付けてもＯＫです。
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