ゴーヤチャンプル
材料
・ゴーヤ
・木綿豆腐
・豚肉
・卵
調味料
・醤油・ニンニク・しょうが・ダシ醤油・・みりん・塩・コショウ
作り方
・ゴーヤは下処理を済ませる（種を取り、薄切りして、塩でもみ、水に浸しておく）
・豚肉は薄切り肉を使用、ひと口大に切っておく
・木綿豆腐は水切りしておく
・醤油にみりん少々、ニンニクとしょうがを適量加えておく（私はチューブ入りのものを使用）
１、フライパンにごま油を少し入れて、豚肉を焼く、火が通ったらゴーヤを加え、塩・コショウして、炒める。
２、１に木綿豆腐を手でちぎりながら入れ、炒める。
３、醤油などを入れて、全体に絡ませるように炒め、溶き卵を加え、炒める。
４、仕上げにダシ醤油を少々、お好みで味の素などで味を調える。
☆ニンニクの香りで食が進みますよ(*^^)v
☆ご飯もお酒も進む一品です♪
《適当に作ってしまうので調味料の分量がわかりません・・あしからず》
こちらは厚揚げバージョン♪
材料
・ゴーヤ
・豚ばら肉焼肉用
・あつあげ
・卵
作り方は上記参照！
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