黄身のみそ漬け
★ 卵の黄身（お好きな数）
★ 滅菌ガーゼ
★ 味噌
★ 味醂
★ 作る量の卵がすっぽり入る大きさの蓋付容器
【作り方】
1.お宅でお使いの味噌の中に少し味醂を入れて混ぜ
ます。ドロドロにしてはだめ、お味噌の固さを残す
程度です。
2.1を容器に敷き詰めガーゼを一枚乗せ、卵の形に
くぼみをつけてそこに黄身を入れます。
※黄身のまわりの薄い白身のまくまで取り除くと綺麗に
仕上がります。
3.卵の上からまたガーゼをかけ、黄身をつぶさないように
お味噌を乗せていきます。完全に卵が隠れるようします。
4.蓋をして冷蔵庫で4～5日置いてください。
綺麗な琥珀色になってお箸でつまめる固さに
なったら完成です。
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