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カテゴリ: 我が家のご飯
4/10の晩ご飯

ナスと挽肉のカレー

メニュー

サラダ

野菜をたくさん食べないと!
というわけで トマト・玉ねぎ・人参・なす のたくさん入った
茄子と挽肉のカレーにしました!

塩分を控えるためにもスープはナシ。。。
(作るの面倒。。。)

添えてある にんじんのサラダ はとっても簡単!
材料
にんじん・・・1本
ツナ缶・・・1缶
オニオンスライス・・・少々
(新玉の美味しい季節なので入れてみました)

白ワインビネガー・・・大さじ1位
塩・コショウ・・・少々

作り方
にんじんを千切りにしたらあとは適当に和えるだけ!
味の加減はお好みで!

マヨとかフレンチドレッシングで和えても美味しいんだろうけど
さっぱりした味が好みなので白ワインビネガーで!



4/9の晩ご飯

豆腐が安かったので簡単でご飯によく合う麻婆豆腐に!

麻婆豆腐

長ネギがなかったので薬味用の細ネギで。。。

結婚当初から旦那は私が作る麻婆豆腐は美味しい
と言ってくれる我が家の定番メニューです

麻婆豆腐全景

メニュー
麻婆豆腐
ほうれん草の胡麻和え

この日は母親学級が2時間あってお疲れモード。。。
帰ってから睡魔に襲われてご飯を作る気になりませんでした

日頃からおかずが何品も並ばない我が家の食卓ですが
ダイエットしたいからご飯の量を減らしたい!
と常に言っている旦那もさすがにコレではお腹がいっぱいにならなかったようで
申し訳ない気持ちになりました

ご飯は便秘解消のために旦那の好みではないが十六雑穀のご飯です


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最終更新日  2008年04月16日 10時29分23秒
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■コメント

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Re:★麻婆豆腐・茄子と挽肉のカレー★(04/11)  
豆腐はのどごしがいいから沢山食べても食べた気がしないかもね。
良く噛むと脳が食べることに満足するからキャベツの千切りとか
きんぴらごぼうなら便秘解消にもなるし歯ごたえもあるね。
茄子と挽肉のカレーは美味しそうだわ。
(2008年04月12日 00時09分32秒)

{ちょこぱん}さんへ  
NAO-pooh  さん
{ちょこぱん}さん
>豆腐はのどごしがいいから沢山食べても食べた気がしないかもね。
>良く噛むと脳が食べることに満足するからキャベツの千切りとか
>きんぴらごぼうなら便秘解消にもなるし歯ごたえもあるね。
>茄子と挽肉のカレーは美味しそうだわ。
-----
旦那、凄く早食いなんですよぉ。噛んでないでしょ~!と言いたくなるくらい。。。好きなものだと余計にペース速いんです。
きんぴら!いいですね!沢山作ってきんぴらを天ぷらにするのが好き♪早速今日買いに行こう(o^∀^o)

我が家のカレーは普通のでもカットトマトを沢山入れるんですよ。トマト味が大好きなんです♪ (2008年04月12日 08時37分35秒)

Re:★麻婆豆腐・茄子と挽肉のカレー★(04/11)  
おいしそう♪人参のサラダって意外と簡単にできちゃうんだね~★今度やってみよう!カレーも具沢山でいい感じ(≧∇≦)b
麻婆豆腐はサラっと食べれてしまうから満腹中枢が刺激されないのかも☆うちの旦那もそうです…
おいしいからよく作るんだけど、丼を食べてるかのごとくかきこんで食べるので(汗)
(2008年04月12日 09時19分58秒)

○あいこん○さんへ  
NAO-pooh  さん
○あいこん○さん
>おいしそう♪人参のサラダって意外と簡単にできちゃうんだね~★今度やってみよう!カレーも具沢山でいい感じ(≧∇≦)b
>麻婆豆腐はサラっと食べれてしまうから満腹中枢が刺激されないのかも☆うちの旦那もそうです…
>おいしいからよく作るんだけど、丼を食べてるかのごとくかきこんで食べるので(汗)
-----
人参は幼いころから苦手な食べ物でいつもよけていましたが旦那に野菜スティック美味しいから食べてみなさい!と言われて恐るおそる食べてみたらめちゃウマでそれ以来、生の人参は食べれるようになったんです♪
こういうサラダは沢山作っておくと朝ご飯などにも直ぐに使えて便利ですよね!宜しければ常備食にどうぞ!オリーブオイルと塩・胡椒も美味しいです!試したことはないけれどビネガーの代わりに普通のお酢やレモン汁でもいいみたいですよ!
(2008年04月12日 10時12分24秒)

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