ラーメン＆スナック　だいすき！

< 新しい記事

新着記事一覧(全296件)

過去の記事 >

2006/12/23

■素直に旨い■三鷹たきたろうの塩

(2)

テーマ： ★ラーメン(14922)

カテゴリ：ラーメン

三鷹駅から中央通りを５分ほど歩くとひっそりと暖簾を出しているお店が見つかります。
「らーめん　たきたろう」です。
清潔できれいな店内で、キビキビとした女性と店主のお二人できりもりをしています。

仕事仲間から、「たきたろう」の塩はオススメといわれていたので
迷うことなく「塩らーめん」６００円＋「味玉」１００円を注文しました。

■スープ■ ３．６／４．０
鶏などの動物系スープと野菜を合わせた優しい味のスープの上に、魚粉を混ぜ込んだ香油をかけて魚・鶏の変則ダブルスープになっています。
コンソメのような優しい味に魚粉の香りと旨味が重なって、非常に美味しいスープに仕上がってますね。しかも白ゴマが浮かんでいて、香ばしさも加わり、非の打ち所のないスープですね。

■　麺　■
優しい味付けのスープによく合う、中細のウェーブ麺でした。ゆで加減は硬めでいい感じです♪

■　具　■ １．４／１．５
ホロホロに崩れるタイプのチャーシュー１枚、サクッとした触感の甘いやや甘い味付けのメンマ、ほうれん草、のり、そして黄身がゼリー状の味玉でした。具のレベルも高いです。

■バランス■ １．４／１．５
完成度の高い優しい味わいのスープ、そのスープによく絡む中細ウェーブ麺。個性は抑え気味ながらレベルの高い具と、バランスもかなりいいラーメンでしたね。

年齢が３０代後半になってきたせいか、最近、こういう素材の味を素直に活かした正統派のラーメンが一番好きになってきました。東十条の玄蔵、両国のら・めん風などは、家が近ければ毎週でも通いたくなるお店です。
この三鷹の「たきたろう」もそんな気持ちになれるお店でした（＾-＾）
今回はトータルで ８．８／１０．０ ポイントでした。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう