2008/03/10
テーマ： ★ラーメン(14922)
カテゴリ： ラーメン
江戸川区には他の区ほど、おいしいラーメン店が多くなかったんですが、近年ジワジワといい店ができ始めました。多久味はそんな中でも江戸川区代表ともいえる名店です。
今回は 「特製つけ麺しお味」１０８０円 を注文しました。
鶏、帆立をベースにしたダシの構成は、せたが屋系列の「ひるがお」と同様ですが、味は確実にこちらの方が上です。 酸味、旨味、塩味のバランスが絶妙 なんですね。
「せたが屋＠駒沢大学」や「六厘舎＠大崎」などに代表される魚介系のつけ麺が、最近のラーメンシーンを席巻していますが、この塩つけ麺は魚介に頼らずに 、 クリアで切れ味のある味 を実現しています。
具は海苔、味玉、チャーシュー、メンマでまあまあですね。
この店の魅力は「つけ汁」の旨さに尽きると思います。
もし行かれるなら必ず「つけ麺 しお味」を注文してくださいね♪
ちなみに以前、紹介した 「長谷川」 のご主人は、ここ多久味で修業なされたということです。
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Last updated
2008/03/10 11:29:16 AM コメントを書く
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