ストレートティーのいれ方
紅茶（ストレートティー）のいれ方 について書きたいと思います。今回はポットで入れる「ゴールデン・ルール」と呼ばれる方法をご紹介します。
他にも手鍋で入れる方法もあるんですよ。
●紅茶（ストレートティー）のいれ方
今日はTwinings（トワイニング）のダージリンをいれます。
よくスーパーで売ってるヤツですね。
マットを敷き、ポット煮お湯をいれ、暖めながらお湯を沸かします。
毎回たっぷりの水を汲み、強火で沸かします。硬貨大の泡がボコボコと激しく出るまで待ちましょう。
ポットに茶葉を入れます。いつも同じスプーンで正確に量りましょう。
今回は4人分（約600cc）のお湯を入れるので、スプーン山盛り4杯いれました。
茶葉の量は箱や缶に書いてあるので参考にしてください。
そしてお湯を注ぎます。ちょっと高いところから勢いよく注ぎます。少しでも温度を保つため、作業は火のそばで。
ポットにふたをして、タイマーをセット。
箱には4分と書いてあったので今回は4分。
しっかり保温して蒸らします。
ティーコージーを活用してもいいですし、ない方はフェイスタオルでポットをくるんでもいいですよ。
タイマーがなったら、ポットを持ち上げくるーりとやさしく2回ほどまわします。
ここで乱暴に扱うと茶葉が崩れてエグミが出てしまいます。
茶こしを使ってカップに注ぎます。
お疲れ様でした。
抽出液を一回で全部こす場合は、最後の一滴（ゴールデンドロップ）を意識してみましょう。
また、どの工程でも作業は丁寧に、がポイントです。
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