杏仁豆腐
ふるふる杏仁豆腐の作り方材料
粉ゼラチン 大さじ１弱（約７ｇ）
グラニュー糖 ５０ｇ
牛乳 ２カップ
エバミルク 1/2カップ…なければ生クリーム
アーモンドエッセンス 少々
シロップ用グラニュー糖 ６０ｇ
下準備
水1/3カップで粉ゼラチンをふやかす。
小鍋にグラニュー糖６０ｇと水１カップを入れ中火で温める。
完全に溶けたら冷ます。
１．鍋にグラニュー糖と牛乳を入れて絶えずかきまぜながら中火で温める。
グラニュー糖が完全に溶けたら火からおろす。
２．（１）を加えてよく混ぜる。（溶けるまで）
３．エバミルクとアーモンドエッセンスを入れて軽くかき回したら
器に流し込む。
４．荒熱が取れたら冷蔵庫で３～４ｈ冷ます。
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