2004年01月09日
カテゴリ： カテゴリ未分類
居心地がいい、お客様のところで昨晩は長居を
してしまって、帰ったのが１２時だった！
お客様長居ごめんなさい！
最近、掲示板にご返信が出来てないのがとっても
気になってます。
皆様、カキコありがとうございます。アクセスもっ！
合間を見つけて、カキコしますね！
それでは、続きのはじまりです。
ドキ！ドキ！のマクドナルドで、働き出した。
マクドナルドの制服を身にまとった私は、新しい
世界にワクワクした。
新人は、マクドでは「トレーニー」と呼ばれる。
きっとトレーニングの変形語なのだろう？？。
あ、ちなみにご存知と思いますが、マクドナルドは
関東では、「マック」。関西では「マクド」と
呼びますね。
岡山でも「マクド」です。
さて、マクドでは従業員には階級がある。
ちょっと覚えてないけど、階級が上がると帽子が
マネージャーとかになると、ちょっとカッコイイ帽子
をかぶっていたような・・・・
とにかく私は、トレーニーの身。
先輩から、一つ一つ教えてもらった。
マクドナルドの教育は、スゴイ。徹底的にマニュアル化
例えば、スマイルチェック。
これは、仕事中「笑顔」がちゃんと出来てるかどうか、
いつもマネージャーにチェックされている。
あと、クリンネス。
クリンネスっていうのは、掃除のこと。
自分の手洗いはもちろん、時間が空けば常に掃除をする。
これもチェックがされている。
あと、フライヤーと呼ばれるポテトを揚げたり、
フィレオフィッシュを揚げたりする機械の温度設定。
ミートパティ（ハンバーグのこと）の焼き時間、
ひっくり返す速度。
とにかく、徹底的に管理されている。
有名な話で、お客様がカウンターで「ハンバーガー３０
個！」
って注文したら、
女の子が「こちらでお召し上がりですか？」
ってマニュアル返答した話に代表されると思う！
私が、配属されたのは接客では無く、中の厨房。
やむを得ない・・・・
厨房での仕事は、いっぱいある。実は重労働！
かつ、複雑！
カウンターの女の子からオーダーが入る。オーダーはすべて英語！
女の子「ワンバーガー、プリーズ！」
（ハンバーガー1つ！ってこと）
厨房「サンキュー」（わかりました！ってこと）
さすが、外資系？
マクドでは、パンのことをバンズって呼ぶ。
バンズを、機械に入れ軽く焼きながら、ミートパティを
１２個でっかい鉄板の上にすばやく並べる。
シアーって呼ばれる作業があって、ハンバーガーをジューッと
押さえる作業だ。これが、慣れないとハンバーグが潰れてしまった
りするのだ。やっかい・・・
オニオンを均等に振りかけて、焼き上げる。
マスタード、ピクルスをのっけて、
そして、バンズではさんでできあがりっ！
たくさん、作っちゃうのだ。いっぺんに。じゃないとオーダーが
間に合わない！
正直言って、私はこの作業がなかなか覚えられなくて
大変だった。
書けば簡単なのだが、作業の１つ１つが複雑なのだ。
しかもハンバーガーだけでなく、チーズバーガー
フィレオフィッシュ、アップルパイ、ポテト、・・・・
が、同時に進行するのだから・・・・・
しかも、チームで作ってるので、時間との戦い。
タイミングがずれたらおしまい。
「なにしてんのやー！っ」って先輩からしばかれる！
出来上がったハンバーガーをぽいって捨てられる・・・
泣きそう！
うどん屋時代には、ピークを過ぎたら、一服してたが、
ここでは、不可能。
休む暇は一切無いのだ。
時間が空けば、何かする仕事が待っている。
しんどいって思った。
作業が、覚えられないのが一番の悩みだった。
さてさて、このバイト続くのでしょうか？
まだまだマクドでの苦労はつづく・・・・
してしまって、帰ったのが１２時だった！
お客様長居ごめんなさい！
最近、掲示板にご返信が出来てないのがとっても
気になってます。
皆様、カキコありがとうございます。アクセスもっ！
合間を見つけて、カキコしますね！
それでは、続きのはじまりです。
ドキ！ドキ！のマクドナルドで、働き出した。
マクドナルドの制服を身にまとった私は、新しい
世界にワクワクした。
新人は、マクドでは「トレーニー」と呼ばれる。
きっとトレーニングの変形語なのだろう？？。
あ、ちなみにご存知と思いますが、マクドナルドは
関東では、「マック」。関西では「マクド」と
呼びますね。
岡山でも「マクド」です。
さて、マクドでは従業員には階級がある。
ちょっと覚えてないけど、階級が上がると帽子が
マネージャーとかになると、ちょっとカッコイイ帽子
をかぶっていたような・・・・
とにかく私は、トレーニーの身。
先輩から、一つ一つ教えてもらった。
マクドナルドの教育は、スゴイ。徹底的にマニュアル化
例えば、スマイルチェック。
これは、仕事中「笑顔」がちゃんと出来てるかどうか、
いつもマネージャーにチェックされている。
あと、クリンネス。
クリンネスっていうのは、掃除のこと。
自分の手洗いはもちろん、時間が空けば常に掃除をする。
これもチェックがされている。
あと、フライヤーと呼ばれるポテトを揚げたり、
フィレオフィッシュを揚げたりする機械の温度設定。
ミートパティ（ハンバーグのこと）の焼き時間、
ひっくり返す速度。
とにかく、徹底的に管理されている。
有名な話で、お客様がカウンターで「ハンバーガー３０
個！」
って注文したら、
女の子が「こちらでお召し上がりですか？」
ってマニュアル返答した話に代表されると思う！
私が、配属されたのは接客では無く、中の厨房。
やむを得ない・・・・
厨房での仕事は、いっぱいある。実は重労働！
かつ、複雑！
カウンターの女の子からオーダーが入る。オーダーはすべて英語！
女の子「ワンバーガー、プリーズ！」
（ハンバーガー1つ！ってこと）
厨房「サンキュー」（わかりました！ってこと）
さすが、外資系？
マクドでは、パンのことをバンズって呼ぶ。
バンズを、機械に入れ軽く焼きながら、ミートパティを
１２個でっかい鉄板の上にすばやく並べる。
シアーって呼ばれる作業があって、ハンバーガーをジューッと
押さえる作業だ。これが、慣れないとハンバーグが潰れてしまった
りするのだ。やっかい・・・
オニオンを均等に振りかけて、焼き上げる。
マスタード、ピクルスをのっけて、
そして、バンズではさんでできあがりっ！
たくさん、作っちゃうのだ。いっぺんに。じゃないとオーダーが
間に合わない！
正直言って、私はこの作業がなかなか覚えられなくて
大変だった。
書けば簡単なのだが、作業の１つ１つが複雑なのだ。
しかもハンバーガーだけでなく、チーズバーガー
フィレオフィッシュ、アップルパイ、ポテト、・・・・
が、同時に進行するのだから・・・・・
しかも、チームで作ってるので、時間との戦い。
タイミングがずれたらおしまい。
「なにしてんのやー！っ」って先輩からしばかれる！
出来上がったハンバーガーをぽいって捨てられる・・・
泣きそう！
うどん屋時代には、ピークを過ぎたら、一服してたが、
ここでは、不可能。
休む暇は一切無いのだ。
時間が空けば、何かする仕事が待っている。
しんどいって思った。
作業が、覚えられないのが一番の悩みだった。
さてさて、このバイト続くのでしょうか？
まだまだマクドでの苦労はつづく・・・・
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Re:恐怖のマニュアル?(1/9)
てっちゃんｓｗｎ
さん
しんどそうですね。でもマックでのバイト長かったんでしょ
「トレーニー」は「トレーナー」にトレイン訓練されるひと
「フランチャイジー」は「フランチャイザー」にフランチャイズされる人。
「エンプロイー」は「エンプロイヤー」にエンプロイされる人
だったと思います。 (2004年01月10日 12時58分07秒)
「トレーニー」は「トレーナー」にトレイン訓練されるひと
「フランチャイジー」は「フランチャイザー」にフランチャイズされる人。
「エンプロイー」は「エンプロイヤー」にエンプロイされる人
だったと思います。 (2004年01月10日 12時58分07秒)
Re:Re:恐怖のマニュアル?(1/9)
マナビープランナー
さん
てっちゃんｓｗｎさん
さすが、です！
そうか、トレーナーにトレインされる人かあ！
昔から疑問に思ってた、トレーニーが
わかってうれしいです！ありがとうございました！
＞「トレーニー」は「トレーナー」にトレイン訓練されるひと
「フランチャイジー」は「フランチャイザー」にフランチャイズされる人。
「エンプロイー」は「エンプロイヤー」にエンプロイされる人
だったと思います。
-----
(2004年01月10日 13時29分36秒)
さすが、です！
そうか、トレーナーにトレインされる人かあ！
昔から疑問に思ってた、トレーニーが
わかってうれしいです！ありがとうございました！
＞「トレーニー」は「トレーナー」にトレイン訓練されるひと
「フランチャイジー」は「フランチャイザー」にフランチャイズされる人。
「エンプロイー」は「エンプロイヤー」にエンプロイされる人
だったと思います。
-----
(2004年01月10日 13時29分36秒)
Re:恐怖のマニュアル?(1/9)
eeadviser
さん
Re:Re:恐怖のマニュアル?(1/9)
マナビープランナー
さん
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
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マナビープランナー
営業マンとてしての私、3人の子供を持つプライベートな私、 また、仕事とも遊びともいえない行動をする私。3方向から メモってみます！
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pooh-tontonさん
あなたのホームペー… 会長2001さん
夢をかなえるために… salon de 40さん
スーパーＯＬ事務員… なきふくさん
kazuって何？ チャレンジャーかずさん
仕事も生活も遊びも… りりし・はおりさん
ラーメン大好き ぷー( ・(ＯＯ)・ )さん
独立ＦＰの毎日がヒ… バーニー井上さん
My Overseas Report Mikio Hirabayashiさん
ままさん行政書士の… ママさん行政書士さん
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