マッシュルームのセゴビア風
簡単で失敗もありません。
テクニックなどもありません。パーティーにも良いですし
二人で突っつくのも良いでしょう。
マッシュルームは串で刺して熱々をふうふうしながら食べます。
そして美味しいスープが出ますからパンにつけると美味しいですよ。
色々なきのこを混ぜてみるのも良いかもしれませんね。
(2人分)
・マッシュルーム 2パック
・エキストラバージンオイル 40～50cc
・ガーリック(小) 1片
・白ワイン 50cc
・パセリみじん切り 大さじ1
・塩胡椒
鍋にオリーブオイルを入れて火にかけます。半分に切った
マッシュルームを入れオイルがなじんだらみじん切りの
ガーリックを加えます。
ガーリックの香りが出たら白ワインを加え少し煮こみ塩胡椒します。
スープの味を見て良かったらパセリのみじん切りを加えて混ぜ
火を消します。
塩を沢山入れても、なかなかマッシュルームには染み込みませんので
塩の入れ過ぎに気を付けてくださいね。
マッシュルームの味を見るより、スープを飲んでみて判断して下さい。
ただしスープの上のほうは全部オイルですから火傷をしないようにね。
ではお試し下さい。
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