Frango Assado 若鶏の丸焼き
クリスマス用 若鶏の丸焼き材料：
若鶏 １羽 （１～２ｋｇ）
玉ねぎ １個
ピーマン１個
トマト １個
パセリ １/２房
塩、胡椒、オリーブオイル、バジルなどの香草
１．若鶏の中の方まできれいに洗い流すこと。
２．野菜をみじん切りにして、若鶏の詰め物をつくる。
パセリー、トマト、玉ねぎ、
ピーマンなどのみじん切り。
コショウ、オリーブオイル、ヴィネガーでお好みの下味つける。
（塩は少し多めにすると、中から味がつくのでGood!）
３．野菜を詰めていく
若鶏を塩、黒コショウ、オリーブオイル、バジルなどで下味をつけ、
その中に、下味つきの野菜のみじん切りをつめていく。
４．詰め物をたっぷり詰めた後、
中身が出ぬよう、爪楊枝２～３本でしっかりとめる。
５．今回は、まるごとジャガイモと一緒にオーブンへ・・・
２００～２２０度前後でじっくりと５０分～１時間くらい焼く。
６．仕上げ
焼きあがる直前に、玉ねぎなど、好みの野菜を入れて、焼き上げる。
若しくは
野菜を、フライパンでさっと炒めたものを、後のせしても、OK。
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