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2007年08月28日
テーマ： 我が家の晩御飯(786)
カテゴリ： 飲食
今日は、比較的早く死後賭からあがったので、 主婦の友
社の料理本を見ながら「ガーリックライスの目玉焼きのせ」を作ってみました。
ということで、料理本にあったレシピを紹介。
なお、※ではじまるコメントは、quitada 2.0 のものです。話半分でお願いします。
＜材料（2 人前）＞
ごはん… 400g
にんにく… 2 かけ
ねぎ… 10cm
ロースハム… 4 枚
卵… 2 個
- 酒… 大さじ 1/2
- 薄口醤油… 小さじ 1
- 塩… 小さじ 1/2
- こしょう… 少々
サラダ油… 大さじ 2
ごま油… 少々
香菜… 適宜
スイートチリソース… 適宜
＜作り方＞
1. にんにくを薄切りにして、ハムとネギは粗いみじん切りにする。
※今回は、長ネギがなかったので玉ねぎをつかいました。
2. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、焦がさないようにゆっくりと、カリカリになるまでていねいにいためて取り出す。
3. ハムとねぎを、 2. のフライパンに入れていため、全体に油が回ったら、ご飯を加えてほぐすように炒め合わせて、調味料 A を加えて調味する。
4. 最後にニンニクを戻し入れ、ざっと全体を混ぜて器にふんわりと盛る。
5. 4. のフライパンをきれいにしてごま油を熱し、卵を割りいれて、弱火で半熟の目玉焼きを作る。
6. 4. のガーリックライスの上に 5.
※材料を買い物しにいくまでは、後日作った「 豚バラ肉ときのこのどんぶり 」を作るつもりが豚バラがなくて、急遽このメニューにしたため、今回は香菜とかスイートチリソースとか小洒落た食材はなし。
完成図はこちら。
ガーリックライスがパラリと仕上がらなかったのは残念（やっぱり、炒め飯は難しい）ですが、まぁまぁおいしかったです。
ということで、料理本にあったレシピを紹介。
なお、※ではじまるコメントは、quitada 2.0 のものです。話半分でお願いします。
＜材料（2 人前）＞
ごはん… 400g
にんにく… 2 かけ
ねぎ… 10cm
ロースハム… 4 枚
卵… 2 個
- 酒… 大さじ 1/2
- 薄口醤油… 小さじ 1
- 塩… 小さじ 1/2
- こしょう… 少々
サラダ油… 大さじ 2
ごま油… 少々
香菜… 適宜
スイートチリソース… 適宜
＜作り方＞
1. にんにくを薄切りにして、ハムとネギは粗いみじん切りにする。
※今回は、長ネギがなかったので玉ねぎをつかいました。
2. フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、焦がさないようにゆっくりと、カリカリになるまでていねいにいためて取り出す。
3. ハムとねぎを、 2. のフライパンに入れていため、全体に油が回ったら、ご飯を加えてほぐすように炒め合わせて、調味料 A を加えて調味する。
4. 最後にニンニクを戻し入れ、ざっと全体を混ぜて器にふんわりと盛る。
5. 4. のフライパンをきれいにしてごま油を熱し、卵を割りいれて、弱火で半熟の目玉焼きを作る。
6. 4. のガーリックライスの上に 5.
※材料を買い物しにいくまでは、後日作った「 豚バラ肉ときのこのどんぶり 」を作るつもりが豚バラがなくて、急遽このメニューにしたため、今回は香菜とかスイートチリソースとか小洒落た食材はなし。
完成図はこちら。
ガーリックライスがパラリと仕上がらなかったのは残念（やっぱり、炒め飯は難しい）ですが、まぁまぁおいしかったです。
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