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イクチャン8669
ボランティアのよもやま話しです。
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2011.07.06
カテゴリ： カテゴリ未分類
6月25日終了
講座のお知らせは広報の他 道新にも載せていただいているが、今まで市外からの参加者はあまりいなかった。
この度は26名の内、芦別、歌志内、新十津川、滝川と近隣からの参加が多かった 快挙である
ヴルスト吉田さん人気とソーセージの魅力。
皆さん和気あいあいと楽しそうだった。
ここで講座で教わったソーセージの秘伝を伝授いたしましょう。
ソーセージの皮は羊の腸を使ったが、手に入りにくい時はアルミホイルでキャンディーを包む要領でしっかり包み、肉汁が流れないように両サイドをしっかりとねじり、
魚焼きの網でガスにのせじっくり焼く（おいし～～
ひき肉は冷凍でない物が美味しい、赤肉と油の割合は7対３。
お塩は強めが良いが、何かにの荒塩を使う時はしょっぱくなりすぎるので少なめに。
どんなソーセージでも美味しく食べるためには、
フライパンにお湯を沸かし沸騰したらソーセージ入れ火を消して５～７分放置。
白くなったらお湯を捨て、油をひかずに炒める＝＝＝ソーセージ自身から油が出てきてパリパリに焼けるのであった
公民館、勤労青少年ホームなど市の様々な施設が閉館して、料理講座の時は中央中学校の調理室をお借りしている。
学校が休みのときしかお借り出来ないので、教頭先生がお世話して下さる。
世間では「箱物、箱モノ」と邪魔者扱いさせるが、箱モノが無いと人が集まって何かしたいと言う時に本当に難儀するのだけどねえ。
ヴルスト吉田さん、初めて講師役に緊張で前日は眠れなかったとおしゃっていたが、参加者の皆さんが楽しそうに作業するのを見て、自分もとても嬉しく楽しかった。
これからこういう機会を増やしていきたいそうである。
と言うわけで、第2弾もお願いしましょう
講座のお知らせは広報の他 道新にも載せていただいているが、今まで市外からの参加者はあまりいなかった。
この度は26名の内、芦別、歌志内、新十津川、滝川と近隣からの参加が多かった 快挙である
ヴルスト吉田さん人気とソーセージの魅力。
皆さん和気あいあいと楽しそうだった。
ここで講座で教わったソーセージの秘伝を伝授いたしましょう。
ソーセージの皮は羊の腸を使ったが、手に入りにくい時はアルミホイルでキャンディーを包む要領でしっかり包み、肉汁が流れないように両サイドをしっかりとねじり、
魚焼きの網でガスにのせじっくり焼く（おいし～～
ひき肉は冷凍でない物が美味しい、赤肉と油の割合は7対３。
お塩は強めが良いが、何かにの荒塩を使う時はしょっぱくなりすぎるので少なめに。
どんなソーセージでも美味しく食べるためには、
フライパンにお湯を沸かし沸騰したらソーセージ入れ火を消して５～７分放置。
白くなったらお湯を捨て、油をひかずに炒める＝＝＝ソーセージ自身から油が出てきてパリパリに焼けるのであった
公民館、勤労青少年ホームなど市の様々な施設が閉館して、料理講座の時は中央中学校の調理室をお借りしている。
学校が休みのときしかお借り出来ないので、教頭先生がお世話して下さる。
世間では「箱物、箱モノ」と邪魔者扱いさせるが、箱モノが無いと人が集まって何かしたいと言う時に本当に難儀するのだけどねえ。
ヴルスト吉田さん、初めて講師役に緊張で前日は眠れなかったとおしゃっていたが、参加者の皆さんが楽しそうに作業するのを見て、自分もとても嬉しく楽しかった。
これからこういう機会を増やしていきたいそうである。
と言うわけで、第2弾もお願いしましょう
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