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2007.09.07
テーマ： パンを焼こう！(16014)
カテゴリ： パン
ナショナルホームベーカリーSD-BM101でココア・チョコチップ食パン。
強力粉：２５０ｇ（キタノカオリ）
ココアパウダー：３０ｇ（バンホーテン）
バター：１０ｇ（よつば無塩）
砂糖：１５ｇ（きび砂糖）
スキムミルク：１０ｇ（よつば）
塩：５ｇ
水：１８０ｇ
ドライイースト：３ｇ（サフ冷凍セミドライイースト金）
ドライイーストまでをセットしてＨＢの「ソフト」でスタート。
「レーズン」コールでチョコチップを入れる。
高さ１６センチ。
黒々としています。しかし持ってみるとふやふや。
おそるべし，ソフトコース。
切ったら立っているのもつらいほど柔らかい。
まっくろ。チョコチップも溶けずにうまい具合に散らばっている。
もうこれは菓子パンなので焼きたてを直接ぱくぱく。
翌日は焼かないとふわふわ感が落ちてしっとりしているので好みでない。
トーストすると少しまわりがガリっとしてまた良い。
強力粉：２５０ｇ（キタノカオリ）
ココアパウダー：３０ｇ（バンホーテン）
バター：１０ｇ（よつば無塩）
砂糖：１５ｇ（きび砂糖）
スキムミルク：１０ｇ（よつば）
塩：５ｇ
水：１８０ｇ
ドライイースト：３ｇ（サフ冷凍セミドライイースト金）
ドライイーストまでをセットしてＨＢの「ソフト」でスタート。
「レーズン」コールでチョコチップを入れる。
高さ１６センチ。
黒々としています。しかし持ってみるとふやふや。
おそるべし，ソフトコース。
切ったら立っているのもつらいほど柔らかい。
まっくろ。チョコチップも溶けずにうまい具合に散らばっている。
もうこれは菓子パンなので焼きたてを直接ぱくぱく。
翌日は焼かないとふわふわ感が落ちてしっとりしているので好みでない。
トーストすると少しまわりがガリっとしてまた良い。
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最終更新日
2007.09.11 18:05:04
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