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January 8, 2010

残った黒豆で「黒豆ケーキ」

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10630)

カテゴリ： SWEETS

せっかくお正月用に煮た黒豆ですが、半分くらい残ってしまいました。

不味いわけではないんですよ～
栗原はるみさんのレシピで作ったので、甘さ控えめで美味しいんです。
でも黒豆って、少し食べれば気が済んでしまうので、なかなか減らない・・・。
夫婦2人には分量が多いのかも知れませんね。

去年までは実家へおすそわけしたりして消費してきましたが、
今年はアレンジして消費することにしました。

「黒豆ケーキ」です。

『haru‐mi』14号に載っていたパウンドケーキのレシピに、黒豆を加えて、

（同じ号に黒豆のレシピも載っています）

栗原はるみ haru_mi (ハルミ) 2010年 01月号［雑誌］

テフロンクグロフ型　18cm

黒豆が重いから、生地の底に沈んで偏ってしまうかも？と心配しましたが
特に対処はせず、そのまま混ぜ込んでしまいました（粉もまぶしていません）。
生地がポッテリしているので、簡単には沈まなかったようです。
平均的にお豆が散らばってくれました。

切り口はこんな感じ。

帰宅直後、ケーキを見た夫は「ふ～ん、見た目はきれいだね」と
味は期待していないようなことを言っていましたが、
ひと口食べて「ウマ～」を連発していました。

ラム酒が効いているので、マロングラッセが入ったケーキのような味なんです。
もっと和風になるかと予想していたので、意外な結果に私も少し驚いてます。

大成功でした！！

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