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2008/06/18

梅のサワードリンクと、梅酒です。
サワードリンクは、左側、水に梅がつかっているほうです。

梅酒は・・・これからエキスを出します。
実家の母直伝。これだと、子どもだって飲めちゃうくらいの梅酒が出来ます。
（というか、現に私が飲んでいました）

時間がかかる梅の仕込み。でも、出来上がりが楽しみです～。

しかも、まだまだ青梅があるので、順番に作っていこうと思います～。

ちなみに、私のレシピは、下処理（梅のへたを取って洗う）の後は、一度凍らせて使用します。

梅　　　　１Kg
氷砂糖　　１Kg
リンゴ酢　１リットル
で、発酵しないように混ぜたりしながら、１ヶ月以上漬け込みます。
原液を３～５倍に薄めて飲みます。（水でも、サイダーなどでもおいしいです）
甘酸っぱくておいしいです。

梅酒は、今年初めてなので、どうなるかな？
梅　　　　　　　１Kg
氷砂糖　　　　　１Kg
ホワイトリカー　２００ミリリットル
です。こちらは、漬け込み１年くらいでしょうか・・・？（確か）

梅シロップも作ってみようかと思っています。
こちらも、仕込んだらアップしますね～。

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