バレンタインデーのパン

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バレンタインのパン　ホームベーカリーレシピ

赤ワインとチーズのパン

赤ワインのほんのり紫色がきれいです。
パルミジャーノチーズとミモレット２種類のハードチーズを贅沢に使っているのでその味は言う事なしです。バレンタインデーに二人でワイングラスを傾けながら、おつまみとしてもいただけるパンです。ときおり感じるスパイスの味がぴりっと大人の感覚。このパンのコメントはブログまで

●材料●（１斤分）

強力粉-------300g
砂糖----------20g（大さじ２）
塩------------５g（小さじ１）
粗挽ブラックペッパー--小さじ1/2
水とワインあわせて--180g
（ワインは約70g）
ホシノビール酵母生種---大スプーン２
※レーズン＆クランベリー--40g
※くるみ---30g
◎パルミジャーノとミモレット---各25g

●作り方● 生種おこし
生種容器に、ホシノビール酵母大スプーン５約30度の水100mlを入れよく混ぜて、蓋をし、パンケースに入れて発酵させます。

●作り方●　天然酵母食パンコース
赤ワインは煮てアルコールをとばし冷ましておきます。 ※印以外の材料を計ってホームベーカリーのパンケースに入れてスイッチオン ※印はナッツ自動投入またはミックスコールで入れる。 ◎印は１cm角に切り、自動投入の後、発酵に入ってから入れる。

薔薇の花かごパン

カマンベールチーズが丸ごとはいったおつまみパン。薔薇の花を飾ってオシャレなデザインに仕上げました。バレンタインのプレゼントにもいかがでしょう？ホームベーカリーで焼き上げたとは！＾＾；思えないでしょ。にひっ。
このパンのコメントはブログまで

●材料●（１個分）

強力粉----130ｇ
ライ麦粉---20ｇ
砂糖------小さじ２
塩--------小さじ１（４ｇ）
水--------80ｇ
種無しプルーン--30ｇ
ドライイースト--2ｇ（カメリア）
※カマンベールチーズ--半分（丸ごと1個でもよい）
※干しぶどう-----適宜
※抹茶-----------適宜（葉っぱ用）

●作り方●　食パン４時間コース
※以外の材料を計ってホームベーカリーのパンケースに入れてスイッチオン（イーストは所定の位置）スタートから２時間で生地を取り出し成形し、羽根をとったパンケースにもどします。成形は、カマンベールチ－ズを生地で包み、残の生地で薔薇やハンドルなどの飾りをつくります。くわしい作り方の写真はこちら

●作り方●　食パン４時間コース

※以外の材料を計ってホームベーカリーのパンケースに入れてスイッチオン（イーストは所定の位置）
スタートから２時間で生地を取り出し成形し、羽根をとったパンケースにもどします。成形は、カマンベールチ－ズを生地で包み、残の生地で薔薇やハンドルなどの飾りをつくります。くわしい作り方の写真はこちら