炊いとけ！シーフードピラフ
昔鍋でパエリヤに挑戦し失敗したため、炊くことにした1品
材料（4人分）：米（3.5～4合）
イカ（1杯）
エビ（無頭タイプお好みの量）
ホタテあさりなどの貝類（お好みの量）
たまねぎ（半分）
にんじん（1/3本）
パプリカ（黄色・赤）お好みで適量
グリーンピース（1/2缶）お好みで
パセリ（適量）
コンソメスープの素（固形で2個。顆粒で大さじ2くらい）
バター（大さじ1）
水（ごはんを炊く時の量）
作り方：玉ねぎ・にんじんをみじんぎりにする。面倒な方はミックスベジタブル
をお使いください。
イカはワタを取って輪切りにする。足は見栄えがイマイチなので、
煮詰めたゴロをつけて食べるか、サラダにしたりしては？
エビ・貝類は食べやすい大きさに。アサリを殻つきで使う場合は
砂を吐かせておく。
フライパンにバターを入れてたまねぎ→にんじん→イカ→エビ→ホタテ
と炒め、米を加えて炒める。米が透き通ってきたら火からおろし
炊飯器に流し込む。普段炊く時と同様の水を入れ、砕いたコンソメの
素もしくは顆粒を入れ、よくかき混ぜてから炊く。
このときお好みで、グリーンピースやパプリカを入れる。パエリアっぽい
仕上がりにしたい場合はサフランを適量入れるときれいな黄色で炊き
あがります。
食べる時にみじん切りにしたパセリをチラすときれい！
アレンジとして、この上にホワイトソースをかけてシーフードドリアに
したりもできますね。
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